(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Parduotuvėje įsigyta picos tešla, likusi vištiena, BBQ padažas … patikrinkite, patikrinkite, patikrinkite! Ši savaitės pica negalėjo būti lengvesnė. Tai pikantiškas, saldus, aštrus, ir tik 15 minučių krosnies laikas. Kas galėtų prašyti ką nors daugiau?
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Aš tikrai pasiėmiau kai kuriuos nuorodas čia esantį ingredientų sąrašą, kad sumažintų valgymo laiką savaitės naktyse. Aš visada pasirenka paruoštą tešlą iš bakalėjos ar picos parduotuvės – ši tešla laikys šaldytuve iki trijų dienų – ir tada aš tiesiog ištraukiu keletą likusių virtų vištienos krūtų.
“Cilantro” prideda naują skonio skonį – pabarstykite jį viršuje dešinėje, kai pica išeinama iš orkaitės.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Recepto testerio pastabos
Šios puikus savaitgalio pietų pica. Aš paėmėu pasaką iš Stephanie ir naudojo parduotuvėje įsigytos picos tešlos rutulį, tad picos susirinko mažiau nei 30 minučių. Parduotuvėje nusipirktos tešlos puikiai tinka naktams, kai tikrai norite pica, bet nejaučiate, kad virtuvėje darai per daug.
Aš padariau dar vieną keitimą į receptą, ragindamas vietoj vandens supakuotų veislių mažos drėgmės (dar žinomos kaip sausa) mozzarella. Kai padažiau savo pirmąją picą su šviežia mozzarella, sūris verkė tiek daug skysčio, kad mano pica viduryje buvo didelis baseinas. Visa tai drėgmė reiškia, kad aš negalėjau pralietinėti viršuje be daugybiško garbanojimo su popieriniais rankšluosčiais, po to eina paskutinę minutę pagal broilerį.
Vietoj to naudokite plonais griežinėliais arba susmulkintomis sausomis mozzarella, priklausomai nuo to, kuri iš jų lengviau rasti parduotuvėje. Sūrio sumažėjęs drėgmės kiekis reiškia pizą, kuris nėra įšvirkštas į vandenį, ir jis bus gražus ir švyti ruda.
Viena paskutinė pastaba: šios picos puikiai tinka išankstiniam surinkimui ir užšaldymui. Kartą, kai turėsiu likusius virtus viščiukus, aš tikrai įsitikinsiu, kad vieną iš jų išmėginsiu ir užklijuosite į šaldytuvą užimtam vakarui!
– Coco, 2015 m. Kovo mėn
BBQ Vištienos pica
Padaro 2 (10 colių) picos; tarnauja 4-6
- 1 svaras
picos tešla, kambario temperatūroje bent 1 valanda
-
Smulkiai išpjauti kukurūzų miltai, dulkėms
-
Visapusiškas miltas, skirtas tešlos išpjaustymui
- 2 arbatiniai šaukšteliai
alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelis
kepsninis padažas, padalintas
- 1 puodelis
susmulkintas mozzarella sūris (4 uncijos), padalytas
- 1 puodelis
susmulkintas rūkytas Gouda sūris (4 uncijos), padalintas
- 8 uncijos
virtos vištienos krūtinės, susmulkintos į įkandimo dydžio gabaliukus, padalintos
- 1/4 puodelis
smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas, padalintas
-
Pjaustyti švieži cilindro garnyrai
Apdoroję staliuką apatiniame orkaitės trečdalyje, pastumkite sunkią kepimo skardą aukštyn kojomis ant stovo ir įkaitinkite iki 450 ° F.
Pica tešlą padalinkite į 2 dalis. Užpilkite 12-colių gabalėlio pergamento popierių su kukurūzų miltais, įdėkite ant jo tešlą ir ištempkite arba supilkite į ploną 10 colių tūrį. Jei tešla yra lipni, dulkes su šiek tiek universalios miltų.
Atsargiai išimkite iš anksto pašildytą kepimo skardą iš orkaitės ir naudokite pergamento popierių, kad tešlą būtų galima lengvai pjaustyti ant kepimo skardos galo. Tešlą tepkite puse alyvuogių aliejaus, tada pusę grilio padažo į tešlą supilkite į ploną sluoksnį, palikdami 1/2 colio kraštą. Pabarstykite pusę mozarelos ir rūkytų Gouda sūrių. Išskirkite pusę vištienos ir svogūnų virš sūrio.
Kepkite, kol kraštai yra aukstai rudi ir traškūs, nuo 10 iki 12 minučių. Pareguliuokite su šonkauliu ir vėsinkite 2 minutes prieš pjaustymą ir pjaustymą. Pakartokite su likusia tešla ir dangteliais.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Šaldytuvo likučius sandariai uždarykite iki 4 dienų.