(Vaizdo kreditas: Coco Morante)

Popieriaus lėkštės vakarienė yra vienas iš mano mėgstamiausių nesudėtingų būdų vakarieniauti ant stalo. Dauguma maisto ruošimo laiko yra be priežiūros, todėl jūs galite laisvai palikti savo virtuvės postą, o jūsų vakarienė daro savo daiktą orkaitėje. Išpilkite sau vyno, grąžinkite atgal ir atsipalaiduokite, nes visa orkaitė dirba – jūsų vištienos oda bus traškia ir jūsų bulvės bus auksinės rudos spalvos.

Šis maistas yra ne tik labai paprastas, bet ir labai lengva pritaikyti pagal jūsų skonį. Ne baltos bulvės gerbėjas? Vietoje to naudokite saldžiosios bulvės, morkos, ropės, Briuselio kopūstai ar net brokolių ar žiediniai kopūstai. Pavargę nuo įprastų pagrindinių paukščių prieskonių mišinio? Žaiskite su įvairiais prieskonių mišiniais – kai kurie iš mano mėgstamiausių yra berberė, raudona kario pasta ir za’atar.

Nepriklausomai nuo daržovių ir prieskonių, kuriuos nusprendžiate eiti, įsitikinkite, kad naudojate kaulo formos, ant odos dedamas vištienos dalis (arba, jei esate pasirengę, iškirskite visą vištieną). Oda ir kaulai padeda izoliuoti viščiuką, nes jis kepsnys, todėl, kaip ir grubiai supjaustytų daržovių, jis pasidaro tokio paties kiekio. Jei norite naudoti be kaulų, be odos vištienos, virkite ją ant atskiro lapo dėklo, kad daržovės gali likti orkaitėje, jei reikia.

(Vaizdo kreditas: Coco Morante)

Nors vištiena ir bulvės buvo keptos, man atėjo, kad ši vakarienė šiek tiek gali panaudoti salotoms. Tobulos tikrosios salotos fitneso sąskaitai puikiai tinka – praėjus maždaug penkioms minutėms truputi daržovių ir supilti paprastą vinigretę.

→ Patiekite tai su: Kaip padaryti puikią paprastą salotinę

Vištienos ir bulvinių lapų vakarienė

Aptarnauja 4

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • Vienos citrinos taurė, tarkinta ant smulkios mikroplokštumos ar kepsninės (atsarginės sultys kitiems recep tams)

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Italijos žolelių, paukščių prieskonių ar kitų prieskonių ar žolelių mišinių

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    druska (praleisti arba sumažinti, jei prieskonių mišinys apima druską)

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    juodieji pipirai

  • 2 svarai

    sumaištos vištos dalys, kaulai ir odos ant (blauzdos, kojos, šlaunys ir (ar) krūtinės)

  • 4

    vidutinės rusvos bulvės, supjaustytos 2 colių gabaliukais

Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF. Kad galėtumėte lengviau išvalyti, išmaišykite linijinį kepimo skardą su aliuminio folija, pergamuojančiu popieriumi arba silikono kepimo keptuvu (jei norite, taip pat galite naudoti lapą). Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų žievelę, prieskonius, druską ir pipirus.

Išskalaukite vištieną ir bulves ant lapų dėžės, tada alyvą sumaišykite lygiai per vištieną ir bulves. Naudodamiesi savo rankomis arba žnyplių pora, pasukite viščiuką ir bulves, kad jie būtų tolygiai padengtos.

Įdėkite lapo dangtelį į vidinę krosnies dėžę ir kepkite 25-30 minučių arba kol vištiena užregistruos 165 ° F storiausioje mėsos dalyje, o bulvės bus švelnios. Jei jūsų oda nėra gana traškusi, paleiskite padėkliuką po broileriu keletą minučių, kol oda bus traškia.

Perkelkite vištieną ir bulves į patiekalų patiekalą ir karštą.

Recepto pastabos

Nors vištiena ir bulvės yra orkaitėje, patiekkite kartu su salotomis.

Nereikia kepti vištienos ir bulvių, kol jie iškeps, tačiau, jei jūs padvigubinsite receptą arba kepsite papildomą vištieną, galbūt norėsite kepti keptuves iki pusės..