Jei jums patinka užpilta kepta bulvytė, mes turime tortą jums. Tai galutinis kepta bulvytė, bet užkepėlė, kuria visi gali pasidalinti. Tai įkvėpė traškios įdarytos keptos bulvių odos ir smulkių keptų bulvių patiekalų malonumai, todėl kartu sukuriant vieną svajingą, kreminę, minios patrauklią troškulį.

Atšaldykite kokį alų, išdėstykite savo mėgstamas karštas padažas, o perskaitykite, kad vakarinės bulvių grandinės į kitą dieną, kurią verta planuoti.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Pasukite liekamasis bulves į svajingą pyragą

Šios įspūdingos indo paslaptys yra likusios iškeptos bulvės. Jei pagamintumėte daugiau keptų bulvių, nei jums reikėjo, tada jums sekasi – jie yra raugo užkandis. (Žinoma, galite užpilti mikrobangų krosnį arba kepti bulves, kad užkegtumėte.)

Iškeptų bulvių interjeras tampa bulvių koše, o bulvių striukes kepamas, kol jie bus traškiai traškūs, kad galėtumėte priminti geriausiai įdėtas bulvių odas..

Kai išrėšiatės šluostes, palikite kuo mažesnį kiekį minkštimo, pritvirtintą prie odos, per daug nesulaužant. Kai jie yra gražūs ir ploni, jie gerai traškūs, be akyse.

Įkelti jį į viršų!

Brokoliai, smulkinti bekonai, kopūstai ir karšto pipirų dribsniai čia nėra dekoruoti (nors jie yra spalvingi). Jie suteikia daugybę skonių – nuo svogūnų ir dūminių iki žolių ir karštų, kad šis patiekalas padaro daugiau nei gluosnių. Bekonas taip pat prideda krūtinę ant odos ir kačių sūrio.


Įkepta bulvių pyragas

Servisas nuo 6 iki 8

  • Už tortą:
  • 6 šaukštai

    nesūdyto sviesto, padalytas

  • 6

    didelės russet bulvės, kepta (2 iki 2 1/4 svarų)

  • 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai

    Košerinė druska, padalinta

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    šviežiai sumalti balti pipirai, padalinti

  • 3 šaukštai

    universalus miltai

  • 1 puodelis

    visas arba 2% pieno

  • 1 puodelis

    Grietinė

  • 1/2 puodelis

    supjaustytas parmezano sūris

  • 2 1/2 puodeliai

    supjaustytas smulkintas Čedaro sūris

  • Virimo purkštuvas

  • 1 svaras

    sušaldyti brokoliai, atšildyti ir nusausinti

  • 1

    dideli krūva švieži lapeliai, supjaustyti 1/4 colių gabaliukais, padalinti

  • Dėl drožlių:
  • 10 iki 12 gabaliukai

    rūkytas bekonas, virtas ir supjaustytas arba supjaustytas į 1/4 colio gabalus

  • 1 iki 2 arbatiniai šaukšteliai

    raudonųjų pipirų dribsniai

Nedideliame mikrobangų krosnelės indelyje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto; atidėti.

Jei iškeptos bulvės yra šaldytos arba karštos, supilkite į popierinius rankšluosčius, išimkite bet kokią foliją ir 45 sekundes atskirai šildykite mikrobangų krosnelę arba kol bulvės pasidaro karštos ir jas reikia tvarkyti virtuvės rankšluosčiu.

Iškirpkite bulves išilgai pusę ir išpilkite tiek bulvių “mėsos” bulves į didelį dubenį, kiek galite, kiek įmanoma išlaikydami nepažeistą odą; Nustatykite odas atgal.

Apdorokite bulvių minką per griežtesnę ar maisto gamyklą arba, jei jums patinka kaimiškos rūšies bulvės, grubiai juos sumaišykite. (Nevartokite maisto gamintojai ar gausite bulvių dulkes). Grąžinkite bulves į dubenį, įpilkite maždaug pusės ištirpusio sviesto (išskyrus kitą pusę, kad galėtumėte išdžiovinti), 1 arbatinis šaukštelis druskos ir 1/2 šaukštelis pipirų. Sumaišykite švelniai, tiesiog įtraukite. Negalima dirbti per daug arba jūsų bulvės tampa lipnios! Atidėti.

Vidutinėje padaže šildykite likusius 3 šaukštus sviesto vidutiniškai aukštai, kol jis ištirps ir pradės putas. Įmaišykite miltus, sumaišykite ir sumaišykite, kol mišinys tampa blondine spalva, apie 2 minutes. Įpilkite pieno, švelniai švelniai užvirkite ir virkite, kol nešildomas. Įmaišykite grietinę, sumaišykite ir virkite, kol įkaitinta. Įpilkite parmezano sūrio ir 1 1/4 puodelio čederio sūrio ir sumaišykite, kol sūris ištirps ir įtraukiamas. Nuimkite indą nuo šilumos.

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 385 ° F. Kurkite 9×13 colių kepimo indą su virimo purkštuvu.

Perpilkite pusę bulvių mėsos į kepimo indą ir supilkite į lygų sluoksnį. Sulygiuokite brokolius ant viršaus. Įpilkite arba supjaustykite sūrio padažu ant brokolių, kad padengtumėte. Uždenkite likusiu bulvių minkštimu lygiame sluoksnyje. Į viršų su rezervuotos bulvių odos, odos puse į viršų.

Išbarstykite bulvines odas su likusiu rezervuoto lydyto sviesto, tada purškite juos virimo purkštuvu, kad padengti. Pabarstykite likusia 1/2 šaukštelis druskos, pusė kopūstų ir likusių 1/4 puodelių Čederio. Kepkite, kol sūris išsilydo, ir puodelis visiškai pašildomas per 10-15 minučių.

Viršutinė su smulkintomis šonine, raudonųjų pipirų dribsnių ir likusių kopūstai. Patiekite nedelsiant.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Bulves galima kepti iki 3 dienų ir šaldyti. Galvutė gali būti virta ir laikoma šaldytuve iki 3 dienų.

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų.