(Vaizdo kreditas: Gina Eykemans)

Bulvės yra svajingos – apie tai nieko nėra. Iš bulvių košečių iki bulvių su bulvytėmis iki traškučių, šiek tiek šluostės žino, kaip mūsų paltai yra labai laimingi.

Vienas iš mano mėgstamų bulvių skonio skonių yra druska ir actas. Druskingumas prieš acto rūgštingumą daro juos labai priklausomas ir įkanda tiek daug skonio kiekvieno įkandimo metu. Taigi aš nusprendžiau išversti savo mėgstamą bulvių mikroscheminį minkštą užkandį. Nes tai, kas nemėgsta kito būdo bulvėms gaminti?

(Vaizdo kreditas: Gina Eykemans)

Virtos bulvės druskos ir acto vonia leidžia jiems įsiurbti visą tą saldaus skonio, prieš jas išdžiovinus ir traškius jas krosnyje. Rezultatas – švelnus, įprastos, traškios bulvių, kurių sudėtyje yra skonio.

(Vaizdo kreditas: Gina Eykemans)

Pareginkite juos su gvazdikėliais ir šiek tiek papildoma druska, o kitą vakarėlį patiekite kaip įdomus užkandis! Jie natūraliai yra veganai ir be glitimo, tačiau lengvai galėsite paploti įvairiomis gomurėmis. Pasakyk man, ar tu padarei žaidimo dieną, ir skubinsiu alaus daryklą ir parkuosiu snukio stotyje!


Traškios druskos ir acto bulvių braškės

Aptarnauja 6

  • 2 svarai

    bulvių griežinėliai, supjaustyti per pusę

  • 1 šaukštas

    Košerinė druska

  • 1 puodelis

    distiliuotas baltasis actas

  • Vanduo, pakankamai, kad padengti bulves coliais

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • Druska, pagal skonį

  • Chives, garnyrui

Į pusę puodą įpilkite bulvių, koserinės druskos ir acto. Įpilkite pakankamai vandens, kad bulves padengtumėte coliais ir užvirkite. Virinama 25-30 minučių arba iki fork-tender.

Džiovinti bulves. Pat išdžiovinkite popierinius rankšluosčius arba švarią indą. Paruoškite orkaitę iki 425 ° F, o kepimo popierių su pergamuoju popieriumi.

Sumaišykite bulves su alyvuogių aliejumi, kol jas dosniai dengiate. Vienodai išplaukite bulves ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 25 minutes. Po 25 minučių bulves supjaustykite iki trapios, padažant kas penkias minutes, kad neuždegtumėte. Leiskite jiems išreikšti savo skonį – tai gali užtrukti nuo 5 iki 15 minučių. Kai jie yra traškūs, išimkite jas iš orkaitės. Sezonas su papildoma druska pagal skonį. Pabarstykite su lapais.

Recepto pastabos

Pritaikytas Bon Appétit.