Kai sausio mėn. Temperatūra nukris, tai, ko mes iš tikrųjų norime, – tai maistas, kuris mums įkvepia ir maitina tuo pačiu metu. Taigi pradėkite savo dieną su švelnus skonis, bet baigk ją sveiką troškinį. Tai yra vienas iš troškinių serijos, skirtos jums jaustis visais įmanomas būdais. Vaisiai ir prieskoniai, kiekvienas iš šių sveikų troškinių palaiko ir apdovanos geriausius Naujųjų Metų ketinimus.

Įsivaizduokite maisto dubenėlį, kuris skonis tarsi švieži kaip bulvytė, primena jums savo mėgstamus koldūnus ir aromatinį bulvį gero makaronų dubenėlį, viską pagardinęs ir niuansus troškinys.

Sudedamųjų dalių sąrašas gali atrodyti ilgai, tačiau dauguma jų yra azijietiški ingredientai, kurie gerai laikosi mėnesius, o tai reiškia, kad jūs galite juos naudoti kartu su šiais ir kitais receptais. Gerai supakuota sandėliukas yra viena iš protingiausių strategijų, skirtų laiko taupymo receptams ir maistui skraidyti.

Norint gauti geriausius rezultatus, nenuimkite troškinio arba krevečių, kurie eina pabaigoje. Šis receptas susitinka greitai, įrodo, kad ne visais troškiniais reikia ilgai užvirti. Kilantro, mėta ir bazilikas, į kuriuos pridėta tik prieš patiekimą, yra ir garnyras, ir galingas aromatas ir aromatas. Taigi, jei žinote, kad jūs mėgaujate šia kepsnine keletą dienų, kiekvieną kartą įkaitinkite žolelių šiek tiek, kad galėtumėte mėgautis visais jo efektais.

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Proofas, kad greitas Stews vis dar gali būti kvapus

Šio recepto žvaigždė yra skonio supilamas sultinys. Jei turite laiko švelnius krevetės žievelės, naudokite jų lukštus sultinyje, kad ištrauktumėte bet kokį jų skonį, nors vietoj to nenaudojate sušaldytos nuluptos krevetės. Sultinį be vištos (kad jis būtų tinkamas pescetarams), išsaugokite gražią auksinę spalvą, naudodami vegetarišką “ne-vištienos” sultinį, kuris yra blyškiai geltonos spalvos, o ne raudonos spalvos daržovių sultinių, daugiausia priklausančių nuo pomidorų ir morkos.

Jei praleidžiate krevetės ir naudojate daržovių sultinį, tai yra veganų troškinys (veganų troškinys!), Kuris skambės visų juostų valgytojams.

Sesame-ingverijos krevetės ir kopūstai

Aptarnauja 8

Dėl sultinio:
1 šaukštelis žemės riešutų ar augalinio aliejaus
Kriauklės nuo 1 svaro (31/35 skaičiaus) krevetės, nuplaunamos ir džiovintos (pasirinktinai)

8 puodeliai (2 kv.) Vegetariškos be vištienos sultinio ar reguliariai vištienos sultinio


1 didelis citrinžolės stiebas, kapotas


2 uncijos šviežias imbieras, plonais griežinėliais

Glaudžiai pjaustytų žalių viršūnių iš 2 junginių paprastosios pjuvenos (apie 1 1/2 puodelio)
Gaminamos iš 8 uncijų šviežių šitakiko grybų

3 didelės gvazdikėlių česnakai, susmulkinti


1/2 arbatinį šaukštelį visą Sichuano pipirų kukurūzų arba 1 žvaigždučių anizuotą pudą

Dėl troškinio:
1 šaukštas žemės riešutų ar augalinio aliejaus

1 didelis svogūnas, supjaustytas per pusę ir supjaustytas (maždaug 2 1/2 puodeliai)


8 uncijos vidutinės morkos, supjaustytos įstrižainėmis (apie 2 puodeliai)

Cepai iš 8 uncijų šitakės grybų, supjaustyti pjaustytais (apie 2 puodeliai)

2 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti


1 svaras Savojiniai kopūstai, keturkampiai, šerdimi ir susmulkinti (apie 6 puodeliai)


12 uncijos kūdikio bok choy, susmulkintas (apie 4 puodeliai)


1/4 puodelio sojos padažas arba tamari


2 šaukštai Azijos saldus čili pasta


2 šaukštus mirin arba sausas šerius


2 šaukštai kepinto sezamo aliejaus


1 šaukštas juodas kinų actas (neprivaloma)


1 svaras (31/35 svarų) nešukinės krevetės, nuluptos ir deveined


2 kopūstai (tik baltų dalių), supjaustytos įstrižainėmis


1/4 puodelio šviežių cilindro lapų, suplyšta


1/4 puodelio šviežių mėtų lapų, suplyštų


1/4 puodelio šviežių tajų baziliko lapų, suplyštų

Padarykite sultinį: Alyvuokite alyvą didelėje puodo ar olandų krosnyje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu tol, kol mirksėti. Jei naudojate krevečių kevalus, sumaišykite juos į aliejų ir kepkite iki ryškiai rausvos, apie 1 minutę, nuolat maišydami.

Sultinys, citrinžolės, imbieras, špinagalvio viršūnės, šitakiko stiebai, česnakai ir pipirai, arba žvaigždžių anišai. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir švelniai kepkite, kartais maišydami, 30 minučių. Sultinį įpilkite į tinkamą sietą į didelį dubenį, tvirtai spaudžiant kietąsias medžiagas. Išmeskite kietąsias medžiagas ir nuleiskite sultinį. Nuvalykite puodą, kad galėtumėte valgyti.

Padarykite troškinį: Iškaitinkite alyvą į puodą dideliu šilumos kiekiu, kol mirksi. Įpilkite svogūnų ir morkų ir kepkite, nuolat maišydami, 3 minutes. Įpilkite grybus ir česnakus ir kepkite, nuolat maišydami 2 minutes. Įpilkite kopūstų ir bok choy ir kepkite, nuolat maišydami, 2 minutes.

Įtraukite rezervuotą imbiero sultinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, dangtelį ir virkite, kartais maišydami, kol kopūstai yra švelnus, nuo 10 iki 12 minučių.

Jei naudojate, sumaišykite sojos padažą arba tamarią, čili pasta, mirin, sezamo aliejus ir juodasis actas. Nulenkti 1 minutę. Skonio sultinys ir prieskonių pataisymas, jei reikia.

Nuimkite puodą nuo karščio, sumaišykite krevetes, uždenkite ir palikite stovą, kol krevetės nebebus matomos, maždaug per 3 minutes. Nepjaukite krevečių.

Pabarstykite paprikos, žiedlapius, mintą ir baziliką virš viršaus ir nedelsdami tarnuokite. Siūlomas papildomas sojos padažas arba tamari, čili tešla ir juodas actas prie stalo.

Recepto pastabos

  • Padaryti į priekį: Aušinamas sultinys gali būti laikomas hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 3 dienų arba sušaldytas iki 3 mėnesių..
  • Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų.