(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Aš visada myliu valgyti japonų soba makaronus sriuboje, tačiau šios chewy makaronai taip pat sukuria puikias šalčio ar kambario temperatūros salotas. Soba lengvai įsipainioja, tuo pačiu išlaikydamas tekstūrą. Dėl to tvirto ir universalumo, tai puiki bazė eksperimentams su daugybe mix-ins. Šiame išpardavime nenuoseklūs ingredientai yra šilkiniai rūkytos lašišos.

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Man patinka makaronų salotos, kuriose yra žalių ir baltymų, jei įmanoma, kad jie galėtų būti vienos valgio patiekalai pietums ar vakarienei. Čia naudoju kumštelinius špinatus, nes tai labai greitai išsiplauna, kad viskas, ką turiu padaryti, yra mėsa į sobo makaronų puodą, kai valgio pabaigoje ir išleidžiami kartu.

Soba makaronai gali sulaužyti, jei jų nėra sultinyje, tačiau greitas skalavimas šaltame vandenyje sustabdo maisto ruošimą ir neleidžia lipti. Iš ten sumaišykite soba su greitu miso-medaus padažu, šviežio imbiero ir traškiais agurkų gabalais. Baigti kepti sezamo sėklų, paprikos ir sūriai rūkytos lašišos. Štai kaip jūs darote elegantišką makaronų salotą, kuri yra pasirengusi pietauti, iškilmingai ar lengvą vakarienę mažiau nei 30 minučių.

Rūkyta salmona Soba alaus salotos

Aptarnauja 4

  • 8 uncijos

    džiovintos soba makaronai

  • 2 puodeliai

    laisvai supakuotas kūdikio špinatas

  • Druska

  • 2 šaukštai

    daržovių aliejus

  • 1 šaukštas

    smulkiai supjaustytas nuluptas šviežias imbieras

  • 1 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 1/4 puodelis

    raudona miso pasta

  • 1 šaukštas

    ryžių actas

  • 1 šaukštas

    medus

  • 1 arbatinis šaukštelis

    sojos padažas arba tamari

  • 3 uncijos

    supjaustytos rūkytos lašišos, supjaustytos 1/2 colių gabaliukais

  • 1/2

    vidutinio anglies agurkų, keturkampiai išilgai ir smulkiai supjaustyti

  • 2

    paprikos, supjaustytos pjaustytais

  • 1 arbatinis šaukštelis

    kepti sezamo sėklos

Sudėkite didelį puodą labai sūdyto vandens iki virimo. Pridėkite soba ir virkite pagal pakuotės nuorodas. Kai makaronai virti, nuimkite puodą nuo karščio. Įpilkite špinatų ir maišykite, kol tiesiog praskies. Nuplaukite makaronus ir špinatus į žarną ir skalaukite šaltu vandeniu tol, kol atvėsite, tada vėl nusausinkite ir palikite į žarnelę, kad išleistumėte kuo daugiau vandens pertekliaus.

Nuvalykite puodą sausu. Alyva ir karštis įpilama į vidinę karštį, kol mirksėja. Įpilkite imbierą ir česnaką ir virkite iki kvepiančios, apie 30 sekundžių. Įmaišykite miso, acto, medaus ir sojos mišinį, kad susidarytumėte storą pastą. Supilkite mišinį į didelį dubenį.

Į dubenį įpilkite soba, špinatai, lašišos ir agurkus, ir išmeskite kartu. Prieš patiekiant pabarstykite žaliu svogūnu ir sezamo sėklomis.

Recepto pastabos

Be glitimo: Kad šis patiekalas būtų be glitimo, įsitikinkite, kad jūsų soba yra 100 proc. Grikių, o vietoj sojų padažo naudokite tamari.