(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

Rugpjūčio 4 d. Atsakymas į tai, ką tarnauti savo mėgstamiausiems žmonėms, yra turtingi ir kreminiai sūrio kepiniai su citrina, įmirkyti saldžiųjų sultingų uogų. Su greita spaudimo Graham krekerių pluta, paprasta kremo sūrio bazė ir trumpa kelionė į orkaitę, jie negalėjo būti lengviau pagaminti. Šie rankiniai barai yra tinkami šventėms.

Lengvas liepos 4 d. Desertas, kuris maitins minios

Tai, kas daro šį desertą puikiai tinka šventėms (be raudonos, baltos ir mėlynos spalvų paletės, žinoma) yra tai, kad ji lengvai tarnauja miniai. Receptas duoda 24 plyšius, todėl yra daug ką nuvažiuoti – net jei keli papildomi kaimynai nuspręstų nuleisti iki fejerverkų pradžios. Arba, jei jūsų rinkimas nesibaigs pakankamai didelis, likusieji barai šaldytuve truks beveik savaitę (nors aš abejoju, kad tai užtruks taip ilgai, kad juos baigtų!).

Nedidelis šviežių citrinų sulčių išspaudimas ir citrinos lizdo šakutė išryškina saldų uogų skonį (didžiausią šio metų laiku), nesukant barų į giliai citrinų skonį. Uogos yra išsibarsčiusios už pildymo prieš pat kepimą, todėl jie nusileidžia tiesiai ir nestle į visas kremo gėris. Norėdamas šventinį prisilietimą, mes baigėme barus su miltelių cukraus dulkėmis.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)


Raudonos, baltos ir mėlynos česnakų batonėliai

Padaro 24 barus

Paruošimo laikas: 15 minučių; virimo laikas: 45 min

  • Dėl pluta:
  • Virimo purkštuvas arba sviestas kepimo indui padengti

  • 14

    visa Graham krekerių, supjaustytų į 1 colio gabaliukus arba 1 3/4 puodeliai Graham krekerių trupinius (apie 7 1/2 uncijos)

  • 1/2 puodelis

    (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, ištirpęs ir aušinamas

  • Sūrio kauke:
  • 4 (8-uncijos) paketai

    grietinėlės sūris, kambario temperatūroje

  • 1 puodelis

    granuliuotas cukrus

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 4

    dideli kiaušiniai

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    smulkiai tarkuotų citrinų žolelių

  • 1 arbatinis šaukštelis

    šviežiai spaustos citrinų sultys

  • 1 puodelis

    šviežios mėlynės

  • 1 puodelis

    šviežios avietės

  • Cukraus milteliai, dulkes

Padaryti pluta:

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 325 ° F. Linija 9×13 colių kepimo indą su aliuminio folija ar pergamentiniu popieriumi, kad ji pakabintų per dvi ilgas puses, tada padengti sviestu arba virimo purkštuvu; atidėti.

Įdėkite “Graham” krekingo gabalus į maisto perdirbimo įtaisą, įtaisytą peiliu. Perdirbkite į smulkius trupinius, apie 30 sekundžių. Lėtai įmaišykite sviestą ir pulsą. (Jei naudojate Graham krekerių trupinius, tiesiog sumaišykite kartu su sviestu dubenyje.) Įmaišykite mišinį į kepimo indą ir supilkite į lygų sluoksnį su matavimo puodelio dugnu.

Kepkite iki kvapnios ir pradeda rudos, nuo 12 iki 15 minučių. Užpildykite ant vielos lentynos, kad atvėsintumėte.

Užpildykite:

Padėkite kreminį sūrį į stalo maišytuvo dubenėlį, kuriame yra šarnyro pritvirtinimas. (Taip pat galite naudoti elektrinį rankinį maišytuvą ir didelį dubenį.) Viršutinę vidutinį greitį, kol jis bus labai lygus, apie 2 minutes. Palaipsniui įmaišykite cukrų ir druską, kol jis sujungtas, maždaug per 1 minutę. Sustabdykite maišytuvą ir nuplėškite dubenėlio šonus.

Su vidutinio greičio maišytuvu vienu metu įmaišykite kiaušinius 1, palaukdami, kol kiekvienas kiaušinis bus visiškai įdėtas, prieš pridėdami kitą. Įpilkite citrinų nuosėdos ir sultys ir įmaišykite, kol sumaišysite.

Sumaišykite mišinį ant plutos ir supilkite į lygų sluoksnį. Iškirpkite uogas tolygiai virš viršaus.

Kepkite, kol kraštai bus nustatyti, tačiau centras šiek tiek jiggles, 30-40 minučių. Padėkite kepimo indą ant vielos lentynos ir visiškai atvėskite 2-3 valandas. Uždenkite aliuminio foliją ir šaldykite iki visiškai atšaldytos, mažiausiai 3 valandas arba per naktį.

Atraskite indą ir dulkes, sumaišydami su cukrumi. Naudodami folijos ar pergamento išpjaustymą pašalinkite sūrio pyragą iš kepimo indo ir padėkite ant pjovimo lentos. Supjaustykite į 24 gabalėlius ir padėkite.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.