(Vaizdo kreditas: Maria Midoes)

Kitą kartą esate maisto prekių parduotuvėje arba ūkininkams ir raskite keletą super kruopų pomidorų, greitai užmuškite šitą vinigretę.

(Vaizdo kreditas: Maria Midoes)

Jums reikia puse kilogramo tų sultingų brangakmenių, kad ši padaisa. Mano mėgstamiausia dalis yra išspausti juos per sėklą – jūs galų gale su baseinu geriausių, šviežiausių pomidorų sulčių. Su nuostabiu vinigrette – Dižonu, česnakais, actu ir alyvuogių aliejumi reguliarūs aksesuarai – šis apsvaiginimo padažas tampa geriausiu savo vasaros salotų geriausiu draugu. Jis taip pat gali pasimėgauti greitu vakariene, kai mesti su virtais makaronais arba skaniai panardintą duonos padažą.


Pomidorų vinaigretė

Padaro apie 1 puodelį

  • 8 uncijos

    labai prinokę pomidorai

  • 1/4 puodelis

    sherry acto

  • 1 šaukštas

    medus

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska, plius daugiau, jei reikia

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Dijono garstyčios

  • 1 gvazdikėliai

    česnakai, tarkuoti

  • 1/4 puodelis

    alyvuogių aliejus

Panaikinkite pusę pomidorų. Pusas nuspauskite į tinklinio audeklo dangtelį, pritvirtintą prie dubenėlio. Jūs turėtumėte gauti apie 1/2 puodelio pomidorų sulčių ir minkštimo.

Pridėkite actą, medaus, 1/2 arbatinį šaukštelį druskos, garstyčių ir česnako į dubenį ir suvyniokite. Nusiplaukite, lėtai supilkite alyvą. Toliau šveisti iki emulsijos. Skonis ir sezonas su daugiau druskos, kaip reikia.

Patiekite rugulę su vyšnių pomidorais, plonais griežinėliais raudonųjų svogūnų ir feta.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Ši vinigrette galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 3 dienų. Leiskite kambario temperatūroje sėdėti 10 minučių ir vėl padėkite.