(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Vasarą komfortą reikia tiek pat, kiek kiekvieną kitą sezoną. Žinoma, yra tos karštos dienos, kai vakarienei tikrai valgyti tik salotas, bet yra ir kitų dienų, kai trokštate kažką šiek tiek labiau patenkinti. Gal galiausiai šiluma galų gale sugedo arba yra vasaros audros alaus – nesvarbu, kokia būtų priežastis, svarbu turėti receptus rankoje, kurie atitiktų tą nuotaiką. Tai vienintelis dalykas. Vištienos šlaunelės kepti ant ryžių lovos, kurios buvo pagardintos supjaustytos, sezamo metu pomidorai, skirti minios patinkančiam troškinimui, kuriam nieko daugiau nereikia, supjaustyto šviežio baziliko sauja, kad skonis kaip vasara.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Paprastas vasaros pyragaitis

Geriausias dalykas apie šį receptą yra tai, kaip paprasta yra paruošti. Prieš kepdami viščiuką, ryžių nereikia išvirti. Vietoj to, ryžiai keksis tiesiai krosnyje, o vištiena virti ant jo. Į kepimo patiekalą įpilkite daug vištienos sultinio, tačiau nesijaudinkite, kad ryžiai jo neuždenins – suteiksite šiek tiek laiko, ir jūs turėsite purus, pomidorų turinčius grūdus be jokių rūpesčių.


Pomidorų-baziliko vištiena ir ryžiai

Aptarnauja 6

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • 1/2 puodelis

    supjaustyti svogūnai

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 1/4 puodelis

    pomidorų pasta

  • 2

    vidutiniai pomidorai, šerdimi ir supjaustyti

  • 2 puodeliai

    ilgagrūdžiai rudieji ryžiai

  • 3/4 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska, dar daugiau prieskonių

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai sumalti juodieji pipirai ir dar daugiau prieskonių

  • 4 puodeliai

    (1 kvarte) mažo natrio grietinėlės vištienos sultinys

  • 6

    kaulai, odos ant viščiukų šlaunų (maždaug nuo 2 iki 2 1/2 svarų)

  • 1/3 puodelis

    lengvai supakuoti kapotų šviežios baziliko lapai

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 400 ° F. Padengti 9×13 colių kepimo indą su alyvuogių aliejumi arba kepimo purkštuvu.

Alyvuokite alyvą didelėje keptuvėje vidutinio ir didelio karščio metu, kol mirksi. Įmaišykite svogūnus ir salotą iki minkštos ir permatomos, apie 5 minutes. Įpilkite česnako ir pomidorų pastos ir salotos dar 1 minutę. Išmaišykite pomidorus, ryžius, 3/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų.

Perkelkite ryžių mišinį į paruoštą kepimo indą. Į rytus supilkite sultinį tolygiai. Vištienos šlaunus sekite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir padėkite juos ant odos ant ryžių.

Uždenkite indą aliuminio folija ir kepkite 1 valandą. Atskleiskite ir kepkite, kol ryžiai absorbuoja visą skystį, o vištiena yra virta, o sultys išvalomos, dar 30-40 minučių.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.