(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Keletas didžiųjų šaukštų ryškios pjaustytos pesto makos ir sūrio savaitgalio vakarienės, tinkamos vasarai. Grietininiai, riešutmedžio aštrių čederio skoniai puikiai žaismingi su pesto, kuris stipriai kontrastas su sūrio turtingumu. Parduotuvėje nusipirktas pesto visada yra “spintelė”, bet vasarą tai yra pirmasis pasirinkimas. Taigi, svarstydami tai vakarienei, į planus įtraukite naminį pesto.

Stovetop Pesto Mac & Sūris: žiūrėti vaizdo įrašą

“Light and Fresh Mac” ir “Sūris” vasarai, dėka “Homemade Pesto”

Vasara yra malonus dėl šviežių žolelių kainos, nes geras lietus ir keletas pastovių saulės dienų gali išsiųsti mėtų ar baziliko augalų į pergale. Jūs pastebėsite, kad jie yra daugybiškai kaupiami ūkininkų rinkose už kainą, kuri nebus nužudyti jūsų savaitės maisto biudžeto. Jei jūs juos auginate patys, visada laukiami nauji jų naudojimo būdai. Bazilikas yra klasikinis pesto pasirinkimas, nors visi žoleliai ir žalumynai yra sąžiningas žaidimas. Naudok viską, ko jums patinka, arba pasiimkite tai, kas gerai atrodo, kai esate rinkoje.

Pradėk nuo namų pesto: Kaip padaryti puikų pesto kiekvieną kartą

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Stovetop Pesto Makaronai ir Sūris

Aptarnauja 4

  • 10 uncijos

    džiovinti makaronų lukštai arba gumbo alkūniniai makaronai

  • 3 šaukštai

    nesūdytas sviestas

  • 3 šaukštai

    universalus miltai

  • 1 1/2 puodeliai

    tvirtas pienas

  • 1 1/2 puodeliai

    tamsintas baltas čederio sūris

  • 1/4 puodelis

    Pesto padažas

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

Įjunkite olandų krosnį arba didelį puodą sūdyto vandens. Įdėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol al dente. Nuleiskite ir atidėkite.

Ištirpinkite sviestą toje pačioje puodo vietoje vidutine karštimi. Įmaišykite miltus ir iki galo sumaišykite; mišinys atrodys kaip drėgnas smelis. Kepkite, nuolat maišydami, kol mišinys pradės išdžiūti, apie 2 minutes.

Palaipsniui švelniai šypinkite šiek tiek pieno, tada užpilkite likusį pieną ir tęskite švelniai. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Kepkite, kartais maišydami, kol sutirštės, kad padengtumėte šaukštu atgal, nuo 5 iki 8 minučių.

Išimkite iš karščio ir maišykite sūriuką viename saule, kol ištirps ir sklandžiai. Pesto, druskos ir pipirų sumaišykite. Pridėkite rezervuotus makaronus ir atsargiai sumaišykite, kol makaronai ir padažas bus vienodai sujungti.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.