Lean ant sezono gausu saldžių, prinokusių apelsinų, kad šis prancūzų skrudinta duona būtų jūsų atostogų pietus. “Brioche” kubeliai imami vietoje griežinėlių, ir jie įpilami oranžinio cukraus ryškiai saldaus aromato, siekiant pagreitinti citrusų skonį. Norėdami baigti, oranžinės įpylimo klevų sirupas, skirtas varvams, paverčia šį klasikinį mėgėjišką vakarienę į minios užkepimą.

Visi būdai oranžinei

Norėčiau teigti, kad pati labai geriausia oranžo dalis yra jos žievė, būtent taurė. Šis plonas išorinis odos sluoksnis dažnai išstumtas, pilnas kvepiančio citrusų aliejaus. Siekiant užtikrinti, kad kiekvienas šio troškintuvo įkandimas būtų įmirkytas apelsinų skoniu, šis receptas prasideda nuo oranžinio cukraus, kuris yra pagamintas iš smulkiai supjaustytos išdrožos trinamas į keletą šaukštų cukraus. Be to, mes gaminame greitą oranžinės-klevų sirupą, kuris yra pasirinktinis priedas, tačiau tai atostogos, todėl mes nenusimame nuo papildomo žingsnio ar dviejų dalykų, kad ypatingai atliktume dalykus, o užpilą užpilkite šviežiomis sultingomis apelsinų gabalėlėmis.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Make-Ahead Magic

Šis puodelis yra ne tik paprastas būdas prancūziško toesto patiekti su minia, bet taip pat yra pilnas potencialių veiksmų. Puodelis geriausiai paruošiamas dieną prieš patiekiant, taigi visa tai, ko reikia, ateina ryte, virsta kepimo indu orkaitėje. Netgi oranžinės spalvos klevų sirupas gali būti iš anksto pagamintas.

Oranžinė-klevo prancūzų skrudinta duona

Aptarnauja 8

  • 1

    dienos brioche kepalas (apie 16 uncijų), supjaustytas 1 colių gabaliukais

  • 2 šaukštai

    smulkiai supjaustyta šviežia oranžinė žvilgsnis (nuo maždaug 2 vidutinių apelsinų)

  • 3 šaukštai

    granuliuotas cukrus

  • 6 puodeliai

    dideli kiaušiniai

  • 2 arbatinis šaukštelis

    pusė ir pusė

  • 1 šaukštas

    Vanilės ekstraktas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    malta druska

  • 1/4 šaukštai

    nesūdyto sviesto, padalintas, o dar daugiau – kepimo indui

  • 1 puodelis

    Klevų sirupas

  • 2 šaukštai

    šviežiai spaustos apelsinų sultys

  • 3

    vidutinio dydžio apelsinai, nulupti ir supjaustyti į segmentus

  • 2 šaukštai

    Cukraus milteliai, skirti garnyrui (neprivaloma)

Gerai užpilkite 9×13 colių kepimo skonį su sviestu. Į duoną įpilkite duonos kubelių ir atidėkite.

Sumaišykite apelsinų žiedą ir cukrų nedideliu dubeniu. Naudokite pirštus, kad įtrūktumėte į cukrų, kol jis gerai sujungtas ir kvapus; atidėti.

Sumaišykite kiaušinius dideliu dubeniu, tada užpilkite apelsinų cukraus, pusės ir pusės, cinamono, vanilės ir druskos. Vienodai supilkite pyragą ant duonos. Naudokite šaukštą, kad stumtumėte duoną ir maišykite, kad visi kubeliai būtų pamirkę. Uždenkite indą plastiko apvalkalu ir šaldykite per naktį.

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 350 ° F. Išimkite kepimo indą iš šaldytuvo ir leiskite jam sėdėti, kai orkaitė pašildoma.

Supjaustykite 2 šaukštus sviesto į smulkius gabalėlius ir supilkite juos už virdulio puodelio. Kepti, kol nepateks riebalai, išpūstos, o viršuje yra aukstai rudos spalvos, nuo 40 iki 45 minučių.

Tuo tarpu paruoškite sirupą. Vidutiniame puodelyje supilkite klevų sirupą, apelsinų sultys ir apelsinų segmentus. Virkite vidutiniškai aukštą šilumą, kartais maišydami, kol sirupas šiek tiek susitraukia apie 10 minučių. Išmaišykite likusius 1 šaukštą sviesto ir pašalinkite iš šilumos. Kai sirupas daugiausia atšaldomas, šaukštą oranžinius segmentus iš sirupo į nedidelį dubenį.

Iš krosnies išimkite kepimo indą ir palikite atvėsti bent 5 minutes. Tiesiai prieš patiekiant viršuje su rezervuotu apelsinų segmentu ir dulkėmis su cukraus milteliais. Patiekite šiltu apelsinų įdaru klevų sirupu.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Puodą galima sumontuoti iki 1 dienos iš anksto, uždengti, ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta kepti. Oranžinės-klevo sirupas gali būti paruoštas iki 1 dienos iš anksto ir laikomas uždarytoje talpyklėje šaldytuve, kol jos bus tiekiamos. Oranžinius segmentus laikykite atskirame konteineryje.

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.