(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

Tai tokia pati vakarienė, kurią jūs darote, kai grįšite namo vėlai ir pasveikino beveik tuščias šaldytuvas. Per trumpesnį laiką, nei reikia, norint paskambinti, galite pasiimti keletą ingredientų iš sandėliuko ir surinkti šį kuklų, vieno puodelio valgį, kuris yra nepaprastai patenkintas.

“Orzo” ir keletą kanų skardinių virti kartu paprastame česnakų ir svogūnų įdaru pomidorų padaže, kol pasieks kreminį pyragą, kuris beveik primena risotto, tačiau yra tvirtai vienas. Vienintelis dalykas, kurį dar reikia padaryti, yra geriausi dubenys su kapotų bazilikų ir daug tarkuoto parmezano ir iškasti.

(Vaizdo kreditas: Nuotrauka: Joe Lingeman; Dizainas: Kath Nash | Kitchn)

Vakarienė vakarienei, įkvėpta paprasta romėnų makaronų

Šį patiekalą įkvėpė nepretenzingas itališkas patiekalas, pagamintas iš Romos, vadinamas pasta e ceci, arba makaronai su viadukais. Jai nereikia daug paaiškinimo, nes tai tikrai toks paprastas, kaip ir makaronai ir nykštukai, nuplauti lengvame pomidorų padaže. Nors daugeliu makaronų figų naudojama gaminti šį patiekalą, mes pasirinkome “orzo” tik todėl, kad jį lengva pamiršti ir lengvai su spygliuotais avinėliais. Be to, ne visi turi maišelį sandėliuose kažkur?

Vištienos prideda medžiagą į šį patiekalą – tiek maistingai, tiek kaip baltymų ir pluošto, tiek skonio, nes jie yra žemiški ir natūralūs. Viskas ateina kartu į vieną puodą ir yra vienodai dalių neryškus ir malonus.

“Pasta Vakarienė” “Playbook”

Ar tu žinai, kad puošia vakarienę? Nepaisant užimto ​​grafiko, net kai jaučiate, kad šaldytuvas yra tuščias, ypač tomis dienomis, kai tikrai nenorite virti? Taip pat ir mes, nes mes turime daugybę protingų idėjų ir rankovių, padedančių mums susitikti su bet kokiu vakarienės iššūkiu.

Šioje serijoje mes parodome, kokią vakarienę žaidžia, kai naudojate makaronus meniu. Rasite greitą, vienos porcijos valgį, greitą ir išgalvotą “ravioli” vakarienę ir žaidimų keitimąsčių parduotuvių nuorodas, kad pietų metu būtų lengva laimėti.


Vieno puodo pomidorų viščiukai ir “Orzo”

Servisas nuo 6 iki 8

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • 1

    mažas geltonas svogūnas, supjaustytas

  • 1 svaras

    džiovinti orto makaronai (apie 2 1/2 puodeliai)

  • 2

    gvazdikėliai česnakai, malta

  • Kosherinė druska

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

  • 4 puodeliai

    (32 uncijos) mažai natrio vištienos arba daržovių sultinio

  • 1 (28-uncijos) gali

    supjaustyti pomidorai arba pomidorų tyrės

  • 2 (15 uncijos) skardines

    nulupti, nusipirkti ir nuplauti (apie 3 puodeliai iš viso)

  • 1/2 puodelis

    smulkiai suptruotas parmezano sūris, dar daugiau – patiekalams

  • 1/4 puodelis

    laisvi supjaustyti susmulkinti švieži baziliko lapai

Alyvuokite alyvą didelėje olandų krosnyje ar puodelyje vidutinio ir didelio karščio metu, kol mirksi. Įpilkite svogūną ir sautą, kol jis suminkštinamas ir kvepia, apie 3 minutes. Įpilkite orzo ir česnako, sezono su druska ir pipirais, ir saute iki kvepiančios, apie 1 minutę.

Sultinį, pomidorus ir avinas sumaišykite ir virkite. Uždenkite, supilkite į keptuvę ir kepkite, dažnai maišydami, kad orso neliptų, kol didžioji dalis skysčio absorbuojama ir makaronai yra al dente, apie 10 minučių arba pagal pakuotės instrukcijas. (Jei šiuo metu makaronai nėra visiškai virti, į puodą įpilkite dar vieną įpurškimą arba du sultinius ar vandenį ir toliau virkite, kol jis bus.) Sumaišykite Parmesan sūrį. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia. Jei norite, patiekiama su kapotų bazilikų ir papildomu tarkuoto sūrio.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje ir atšaldyti iki 3 dienų.