Kai žolelių sodas pradeda eiti beprotiška, arba jūs tiesiog negalėjote kontroliuoti savęs rinkoje ir galų gale namuose kelia daugiau žolių, nei reikia, kad vienas mažas receptas, atėjo laikas gaminti žolelių sviestą.

Laikykite jį šaldytuve ir supjaustykite jį ant kepta žuvies, paukštienos ar raudonos mėsos, daržovių, pavyzdžiui, kukurūzų ant lazdele, arba įdėti gražus pat iš jo į mėgstamą vamzdyną karštą duoną.

Žolelių sviestas
sudaro apie 1/2 puodelio (atitinka 1 lazdelę)

1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštto iki kambario temperatūros
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų javų (pavyzdžiui, baziliko, čiobrelio, šalavijų, petražolių, krapų, kopūstų, estragono, raudonėlio, mairūno arba rozmarino)
1 šaukštelis stambios jūros druskos
1 šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai

Mažame dubenyje sujungti visus ingredientus. Sumaišykite gerai, kol žolės bus paskirstomos tolygiai. Įpilkite į popieriaus ar pergamento gabalėlį, įforminkite į cilindrą arba diską, o sandarinimo galus sukdami sukite arba supakuokite į ramekiną (tačiau jūs pageidaujate jį laikyti ir tiekti) ir padengti plastiku. Atvėsinkite šaldytuve, kol tvirtai, bent valandą.

Laikys šaldytuve maždaug 2 savaites, o šaldytuve – keletą mėnesių.