(Vaizdo kreditas: Sara Kate Gillingham)

Tai yra sriuba, kurią vieną ketvirtadalį meksikietiškai motina vartojo visą laiką, ir dėl šios priežasties ji yra autentiška man. Taip, eik į Meksiką ir turėsi gana skirtingą sriuba, tačiau taip ji tiekė mane kaip vaikas, taigi, šiandien aš tai darau. Tai labai priklauso nuo to, kaip panaudoti likusius kiekius.

Jei neturite saldžiosios bulvės, geltonos arba raudonos bulvės bus gerai, jei tai yra tai, ką jūs turite. Vėlgi, bulvės pateko į sriubą pirmiausia dėl likusių. Kalbant apie pomidorus, jei jie nėra sezono metu, išbandykite visus konservuotus pomidorus, supjaustytus į mažesnius gabalus. Šio patiekalo blokai yra vištienos ir vištienos, kalkių, cilindro ir tortiljos; Be to, galite eksperimentuoti. Naudokitės geriausiais atsarginėmis galimybėmis – man patinka naudoti naminius.

Meksikos vištienos sriuba

Aptarnauja nuo 4 iki 6

  • 1

    vidutiniškai saldžiąja bulve, įmaišyta į įkandimo dydžio gabaliukus

  • 3 šaukštai

    Kepimo aliejus

  • 1/2

    vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas plonas

  • 4 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    žemės kuminas

  • Druska ir juodieji pipirai

  • 4 puodeliai

    vištienos sultinys

  • 2 puodeliai

    susmulkinta virta vištiena

  • 1 puodelis

    supjaustyti pomidorai (vyšnių pomidorai, supjaustyti pusiau arba didesni pomidorai, kubai)

  • 1/2 liepų sultys

  • 1/4 puodelis

    kapotų cilindro (stiebai ir lapai), plius daugiau lapų garnyrui

  • 1

    kukurūzų tortilją, supjaustyti pusiau, tada 1/4 “juostose

  • 1/2

    Visas avokadas, supjaustytas

  • 1/2 puodelis

    susmulkintas “Jack” sūris, neprivalomas

Į 3-kvarcinį puodą arba didesnį, prijunkite 6 puodelius vandens, kad išvirtų aukštoje šilumą. Įpilkite bulves ir virkite, uždenkite, 5-7 minutes, kol bulvės bus lengvai perpjaunamos peiliu. Nuleiskite ir atidėkite.

Didelėje atsargoje, per vidutinę karštą, šiltas 2 šaukštai aliejaus, tada įpilkite svogūnų ir salotų, kol minkštas, apie 10 minučių. Dar vieną minutę pridėkite česnako, kmynų, druskos, pipirų ir sauté.

Įpilkite viščiuko ir užgerkite. Įtraukite susmulkintą vištieną, pomidorus, laimų sultis, bulves ir žiedadrocą. Išjunkite šilumą ir dangtį.

Į mažą keptuvę vidutinio karščio, šilkite likusius 1 šaukštą aliejaus. Įtraukite tortiljinės juostelės ir palikite jas traškiai, dažnai supilkite, maždaug per 5 minutes arba iki aukso. Pabarstykite druska.

Norėdami supjaustyti, supilkite sriubą į dubenis, viršuje su lapų lapais, kubinėmis avokadomis, supjaustytu sūriu ir tortilijų juostelėmis.

Recepto pastabos

Šis receptas atnaujintas. Iš pradžių paskelbta 2006 m. Kovo mėn.