(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

Jei jūs, kaip ir aš, laikysime, kad vonios kambarys “hummus” yra jūsų šaldytuvo pagrindas vidurinės popietės snacking sessions, tai jūsų galutinis sandėliukas makaronai. “Hummus” yra kur kas daugiau nei panardinimas – tai gurkšnis, kreminis prieskonis, kuris maldauja paversti makaronų padažu. Jis teptuko makaroną tik tiek, kad jis suteikia saldus burną, tačiau vargu ar sveria, o tai reiškia, kad yra daug vietos papildymams.

Raidas per rūsių raudonųjų paprikų dubenėlį, kartu su kai kuriais sūriu kalamatų alyvuogėmis ir feta, suteikia makaronams ryškią drąsios skonio dozę su kiekvienu įkandimu. Nulupkite šiek tiek petražolių ar baziliko spalvos ir šviežumo. Ar pastebėjote, kad vienintelis dalykas, kurį iš tikrųjų pašildome, yra makaronai? Tai vienas iš tų patiekalų, kurie manė, kad buvo daug daugiau pastangų.

(Vaizdo kreditas: Nuotrauka: Joe Lingeman; Dizainas: Kath Nash | Kitchn)

Kepta pietų vakarienė, kuri gali tiekti vieną ar daugelį

Tai, kas daro šį makaroną ypatinga, yra kažkas, dėl ko jūs tikriausiai neatsižvelgiate į padažą ir persvarstysite, kas įmanoma. Nors “Hummusas” gali turėti žaliavą, tvirtą nuoseklumą, jei tik išmesdavai į jį makaronus, čia jis praskiedžiamas šiek tiek maistiniu vandeniu, o tada vos al dente makaronai virinami mišinyje, todėl makaronai gali baigti ruošti, o skonio hummus išmeta. Tai taip pat suteikia hummus galimybę rūšiuoti kiekvieną makaronų užkampį ir kepurę.

Tešlainiai yra vienintelis šio recepto elementas, kuris reikalauja virimo, o tai reiškia, kad tai vienas iš greičiausių ir įdomiausių vakarienių, kuriuos reikia surinkti, kai jums reikia ką nors skanu ir greitai. Tai taip pat yra lengvas patiekalas, skirtas mastui padidinti arba sumažinti, priklausomai nuo to, kiek nori valgyti burnas. Tai reiškia, kad net jei jūs vakarienės vakarai, jūs žinote, kad gerai valgysite!

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

“Pasta Vakarienė” “Playbook”

Ar tu žinai, kad puošia vakarienę? Nepaisant užimto ​​grafiko, net kai jaučiate, kad šaldytuvas yra tuščias, ypač tomis dienomis, kai tikrai nenorite virti? Taip pat ir mes, nes mes turime daugybę protingų idėjų ir rankovių, padedančių mums susitikti su bet kokiu vakarienės iššūkiu.

Šioje serijoje mes parodome, kokią vakarienę žaidžia, kai naudojate makaronus meniu. Rasite greitą, vienos porcijos valgį, greitą ir išgalvotą “ravioli” vakarienę ir žaidimų keitimąsčių parduotuvių nuorodas, kad pietų metu būtų lengva laimėti.


Pasta su Hummusu, alyvuogėmis, feta ir raudonu pipirai

Aptarnauja nuo 4 iki 6

  • 1 svaras

    sausas trumpas makaronus, tokius kaip penne

  • 3/4 puodelis

    paprastas arba česnakai hummus

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

  • 1 (12-uncijos) stiklainis

    skrudintos raudonos paprikos, nusausintos ir kapotos

  • 3/4 puodelis

    beždžionių kalamatinių alyvuogių, grubiai pjaustytų

  • 4 uncijos

    feta sūris, susmulkintas

  • 1/2 puodelis

    lengvai supakuota kapotos šviežios baziliko arba plokščių lapių petražolių lapai

Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite 2 minutes mažiau nei nurodykite al dente, apie 9 minutes. Perpilkite 1/4 puodelio tešlos gaminamo vandens į nedidelį dubenėlį; atidėti. Perpilkite papildomą 1/2 puodelio vandens į nedidelį dubenį, pridėkite šaukštą ir keletą turtingų juodųjų pipirų šliaužiklių ir švelniai sujunkite; atidėti.

Išmeskite makaronus ir grąžinkite jį į puodą. Įpilkite “Hummus” mišinį ir virkite vidutine karštu vandeniu, švelniai supilkite, kol padažas bus storesnis ir tolygiai padengs makaronus, o makaronai bus al dente, apie 2 minutes. Įdėkite šaukštą arba du rezervuotos 1/4 puodelio makaronų vandens, jei padažas susitraukia, kol tešlos gaminiai yra visiškai virti. Nuimkite nuo karščio ir švelniai sumaišykite į skrudintų raudonųjų paprikų, alyvuogių, fetos, baziliko arba petražolių. Skonis ir sezonas su pipirais, kai reikia.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.