(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Vasara – ekspromto piknikų sezonas, kiemo susibūrimai ir tingus pietūs – reikalauja, kad sveiki ir atsitiktiniai desertai, kurie lengvai susirenka ir maitintų žmones nuo didelių iki mažų.

Tai vienas iš mano mėgstamiausių: vienos dubenėlės sviesto pyragas, keptas gražioje patiekalėje ir viršytas aštriais plakta grietine ir vasaros vaisių krūva. Paprastas kaip vienas-du-trys ir gražūs.

Praėjusį vasarą “Cambria” vakarėlyje veikė šis pyragas: “Pica Party” “Porch”

(Vaizdo kreditas: Kristin Teig)

Šio sumedžio deserto bazė yra mano mėgstamiausias vieno dubens sviesto pyragas, kuris greitai sumaišomas ir net nereikalauja naudoti atskiro dubenėlio miltų ir kepimo milteliams.

Grietinėlė viršuje yra greitai supjaustyto grietinėlės ir grietinės mišinys; pykinimas šviesina turtingą pyragą.

Ir tada vaisius – tiesiog eik į lauką. Man patinka spalvų kontrastas čia, su rožinėmis braškėmis, sultingomis gervuogėmis ir prinokusiais persikų. Bet jūs galite naudoti bet kokius kaulinius vaisius ar uogas. Jei norite gauti tikrai beprotišką, nudžiūti su šokoladu, nors nemanau, kad vaisius toks, kaip to reikalauja. Tiesiog palikite jį lengva!

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Daugiau vaisių idėjų

  • Persikai ir nektarinai su kapotų kristalizuoto imbiero
  • Raudonos ir juodos slyvos su išdrožomis vyšniomis
  • Mėlynės ir gervuogės su citrinų žolelėmis

(Vaizdo kredito: Faith Durand)


Lengvas vasaros pyragas su vaisiais ir kremu

Aptarnauja 12

  • Dėl pyrago:
  • 1/2 puodelis

    nesūdyto sviesto, sumaišytas kambario temperatūroje 1 valandą

  • 1 1/2 puodeliai

    cukrus

  • 3

    dideli kiaušiniai

  • 2 1/4 puodeliai

    universalus miltai

  • 1 arbatinis šaukštelis

    druska

  • 3 1/2 arbatiniai šaukšteliai

    kepimo milteliai

  • 1 1/4 puodeliai

    tvirtas pienas

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    grynas vanilės ekstraktas

  • Dėl kremo:
  • 2 puodeliai

    sunkus kremas

  • 1/2 puodelis

    Grietinė

  • 1/4 puodelis

    cukraus pudra

  • Skutimo druska

  • Dėl vaisių:
  • 2

    nektarinai arba persikai, supjaustyti griežinėliais

  • 1

    abrikosas, griežinėliais

  • 1/2 puodelis

    supjaustytos braškės

  • 1/2 puodelis

    gervuogės

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Paruoškite 9×13 colių paną kruopščiai sutepdami ją kepimo purkštuvu.

Naudokite rankinį maišytuvą arba maišytuvą, kad mušti minkštintą sviestą ir cukrų, kol pūkuotas ir lengvas, tada pridėkite kiaušinius ir įmaišykite iki visiško ir kreminio. Maišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir, galiausiai, pieną ir vanilę. Maždaug 30 sekundžių išmaišykite pyrago tešlą, tada vidutiniškai aukštai 3 minutes.

Iš karto supilkite į paruoštą indelį ir kepkite 40-45 minučių arba kol viršūnės šiek tiek prispaudžiamos atgal, o šalia centro įdėtas dantų kraikas išsiskiria švariai.

Atvėsinkite tortą bent valandą.

Išmaišykite grietinę, grietinę, sumaišytą cukrų ir druskos, kol susidaro minkštos smailės. Paskirstykite į aušintuosius pyragus, tada supjaustykite griežinėliais arba susmulkintus vaisius.

Šaldykite iki tarnavimo ir šaldykite visus likusius kiekius iki 5 dienų.