(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Jei galėčiau suteikti jums tik vieną šventinį (ir žaidimo dieną tinkamą) receptą šį mėnesį, kuris yra visiškai, teigiamai vertas keletos papildomų valandų sporto salėje, tai beprotiškas, geras, dekadizuojantis menkių lašelis būtų toks.

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Vėžiagyvių ir grietinėlės padažas visada buvo rankiniu būdu, ir šis konkretus poravimas yra labai patariame į mano sąrašo viršūnę. Jei tai nebūtų taip nuodėmės, aš galėčiau pasiūlyti šį užkandą kiekviename susirinkime, kurį kada vediau. Gerai, gerai. Mėgaukitės kartą per metus, todėl žiūri Super Bowl – ar bet kokį žaidimą! – tik mažai šiek tiek toleruojamas. (Kadangi mes visi žinome, tai tikrai tik apie maistą.)

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)


Kreminės vėžiagyvių suplakimas

Padaro 2 puodelius

  • 4 šaukštai

    (1/2 svoris) sviesto

  • 1 krūva

    žalieji svogūnai (tik baltieji daiktai), kapotos (rezervuokite žalumynus garnyrui)

  • 1

    smulkių raudonųjų paprikų, kapotų

  • 2 iki 3 gvazdikėliai

    česnakai, presuoti arba malti

  • 1

    8-osios pakuotės grietinėlės sūris, minkštas ir kubas

  • 3 šaukštai

    majonezas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Kreolų prieskoniai, tokie kaip Tony Chachere

  • 1/8 arbatinis šaukštelis

    Cayenne paprika arba daugiau pagal skonį

  • 1

    12-ounce pakuotė rauginti uodegos mėsa, atšildyta ir nusausinta

  • Kosherinė druska, pagal skonį

  • Kruopšta duona ir Louisiana stiliaus karštas padažas, skirtas patiekalams

Vidutinėje keptuvėje supilkite sviestą vidutine karštimi. Įpilkite svogūnų ir paprikų, o iki minkštinimo pagaminkite apie 8 minutes. Dar vieną minutę pridėkite česnaką ir sauté.

Grietinėlės sūrio, majonezo, kreolinių prieskonių ir kajenso sumaišykite; švelniai šveisti. Mažinkite šilumą. Įtraukite rajų uodegos mėsą ir kepkite kartais 10 minučių. Priesakykite su druska pagal skonį. Patiekite iš karto su kepamomis griežinėliais ir karštu padažu. Jei norite, patiekiama su žaliomis svogūnėlėmis.

Recepto pastabos

Sušaldyta Luizianos avinėlio mėsa yra “CajunGrocer” viduje arba gerai paruoštos parduotuvės parduotuvėje sušaldytuose jūros gėrybių skyriuose. Jei naudojate šviežiai pagamintą, visą ragą, nuo 5 iki 6 svarų duos 12 uncijų mėsos.

Jei negalite rasti rausvos mėsos, galite pakeisti virtą, kapotų krevečių.

Šis receptas iš pradžių buvo paskelbtas 2013 m. Sausio mėn.