Ledo viryklė ir maišyto kepsnio gali atrodyti gyventi skirtinguose pasauliuose – vienas lėtas, kitas greitas – bet kartais nori, kad gyvi skonio maišyti, be paskutinės minutės paruošimo ir virimo. Su nedideliu planavimu, jūs galite lengvai sukurti patiekalą, kuris replikuoja maišytuvėlio gėrį, naudojant lėtą viryklę.

Čia turtingas, kreminis žemės riešutų padažas, pagyvintas paprastųjų pjuvenų, imbiero, česnako ir raudonųjų kario pasta, apvyniotas kramtomis, lėtai virti vištienos gabalėliais ir brokoliais. Sumaišykite, supjaustykite lėtą viryklę.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Pasirinkite vištienos šlaunis skoniui ir tekstūrai

Renkantis viščiuką lėtai virti, mums patinka eiti su tamsia šlaunies mėsa, kuri siūlo gerą skonį ir neišdžiūna kaip balta krūties mėsa. Pasirinkus be odos be kaulų, vištienos šlaunelės ypač lengva gaminti.

Mėsa tampa švelniai minkšta, nes ji keletą valandų virsta, todėl mes įsitikinsime, kad ją supjaustysime į didelius gabalėlius (apie šešių vienetų vienoje šlaunoje) ir vengti maišymo virimo metu, kuri gali sulaužyti ir paskleisti ją.

Plonais griežinėliais skiltelėmis ir supjaustytais skrudintais žemės riešutais ant viršaus išskiria ryškių skyrybos ženklų, skirtų šiai sveikas, kicky patiekalui.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)

Sveikas lėtas viryklė

Manome, kad lėta viryklė yra priemonė, kuri gali padėti jums gerai valgyti, nesvarbu, kokie jūsų tikslai. Pradedant naujus metus, mes naudojame lėtą viryklę, kurdami sveiką maistą, kad maitintu mus nuo pusryčių iki vakarienės. Šioje serijoje rasite receptų, kuriuose yra daug veggių ir niekada neužmirškite skonio. Atėjo laikas pasinaudoti visomis šiomis darbo arklio technikos teikiamomis galimybėmis.

(Vaizdo kreditas: Guy Ambrosino)


Mažoji rūkyta vištiena ir brokoliai

Servisas nuo 6 iki 8

  • 3 svarai

    be kaulų, be odos viščiukų šlaunys, supjaustytos 1 1/2 colio gabaliukais

  • 1 šaukštas

    kukurūzų krakmolas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska, plius daugiau, jei reikia

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

  • 1 šaukštas

    daržovių aliejus

  • 1 krūva

    žirneliai, smulkinti

  • 4 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 1

    (2 colių) gabalas šviežias imbieras, nuluptas ir maltas

  • 2 puodeliai

    mažo kiekio natrio vištienos sultinys

  • 1/2 puodelis

    lygus žemės riešutų sviestas, geriausiai natūralus

  • 3 šaukštai

    sojų padažas

  • 1 iki 2 šaukštai

    Tailando raudona kario pasta

  • 4 arbatiniai šaukšteliai

    granuliuotas cukrus

  • 1 1/2 svarai

    brokolių vainikuotos, supjaustytos į įkandimo dydžio gėlių

  • Pristatymas:
  • Tamsuoto ryžių arba ryžių makaronai

  • Supjaustyti skrudinti žemės riešutai

  • Supjaustytos šparagai

  • Azijos čili-česnakai

Sumaišykite vištieną, kukurūzų krakmolą, matuotą druską ir pipirus dideliu dubeniu ir mesti, kol vištiena bus lengvai padengta; atidėti.

Alyvą šildykite mažoje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu, kol mirksėti. Pridėkite žvyrkelius, česnaką ir imbierą, sezonas su druskos žiupsniu ir virkite, maišant iki ryškiai žalia ir kvapnios, apie 1 minutę. Išsukite į 5 kv arba didesnę lėtą viryklę.

Įpilkite vištienos sultinio, žemės riešutų sviesto, sojos padažo, raudonųjų kario pasta ir cukraus. Sumaišykite iki tolygiai ir gerai. Įpilkite vištienos, išpakuokite bet kokį kukurūzų krakmolą, įstrigusią į dubenėlio šonus, ir maišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir virkite žemu, nedžiovindami, kol vištiena bus virta ir pasiūti 4-6 valandas.

Įpilkite brokolių, švelniai sumaišykite, kad sujungtumėte ir padėkite, kol brokoliai bus traškūs, nuo 30 iki 45 minučių. Patiekite ryžius, supjaustykite susmulkintomis žemės riešutėmis ir paprikomis. Patiekite čili ar česnaką ant šono.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.