Kukurūzų kepta jautiena ir brokoliai pikantiškame padaže yra populiari, ypač pagaminta iš dubenėlio, pagardinto iš ryžių. Mes suporavome šį klasikinį kinų-amerikietišką patiekalą su dar vienu išėmiu šaukšteliu, keptu ryžiais, po kurio buvo paruoštas vienkartinis valgis su traškiais švelniu brokoliu, skrudinta jautiena ir kvepiančiais, gurkšniais ryžiais. Tai du vienam patiekalui, tai reiškia, kad nereikia pasiimti telefono ir užsakyti pristatymą vakarienei.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Mažoji jautiena eina ilgą kelią

Kepti ryžiai yra puikus patiekalas, kad ilgai ištemptų šiek tiek mėsos ar baltymų. Naminė jautiena, o ne tradicinė jautiena ir brokoliai, yra ekonomiška, virėja greitai, ir kiekvienu įkandimu suteikia traškios mėsingos skonio. Pradėkite kepti mažais brokolių gėlėmis tiesiai toje pačioje keptuvėje, prieš pradėdami eiti į kepta ryžių dalį.

Naudokite tą pačią keptuvę, kad pašildytumėte šaltų ryžių (supirkite iš anksto įšaldytus ar užšaldytus ryžius, jei šaldytuve neturite likusių ryžių), kepkite keletą kiaušinių dešinėje pusėje, ir viską išmeskite kartu su virta jautiena ir Brokoliai. Nors šis patiekalas nebus surastas jūsų mėgstame kinų restorane, jis vis tiek patenkins bet kokią šio piktžolių patiekalų troškimą.


Jautienos ir brokoliu supjaustyti ryžiai

Aptarnauja nuo 4 iki 6

  • 2 šaukštai

    augalinis aliejus, padalytas

  • 8 uncijos

    Malta jautiena

  • 1

    vidutinio brokolio vainiko (maždaug 12 uncijų), supjaustyto į bitės dydžio mažus gėlių (apie 5 puodeliai)

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 3 šaukštai

    Tamari arba sojų padažas, padalytas

  • 4 puodeliai

    virti rudi ar balti ryžiai, atšaldyti

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Azijos sezamo aliejus

  • Šviežiai sumalti juodi ar baltieji pipirai

  • 2

    dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti

  • Kosherinė druska

  • 3

    vidutinės paprikos, supjaustytos smulkiai

Šaltą 1 šaukštą aliejaus į didelę nešiklio keptuvę arba švelniai išdžiovinkite iki vidutinio aukšto šilumos kiekio, kol mirksi. Įpilkite jautienos, supjaustykite į smulkius gabalėlius su medine šaukšteliu ir virkite iki pusės, išvirkite per maždaug 2 minutes. Įpilkite brokolius, dangtelį ir virkite, maišydami kas minutę ar pan., Kol brokoliai bus traškūs ir jautiena bus virta, apie 4 minutes iš viso.

Įpilkite česnaką, mirkykite 1 šaukštu tamarilo ar sojos padažo, sumaišykite sumaišykite ir virkite 1 minutę. Perpilkite mišinį į didelį dubenį; atidėti.

Įmaišykite likusius 1 valgomąją šaukštą aliejaus per vidutiniškai aukštą šilumą. Įdėkite ryžius, likusius 2 šaukštus tamari ar sojos padažo ir sezamo aliejaus. Padažu su pipirais ir kepkite, kartais maišydami, kol ryžiai pašildomi per maždaug 4 minutes.

Paspauskite ryžius į pusę visos pakuotės ir pridėti supjaustytus kiaušinius į kitą pusę. Kiaušinius paruoškite su druska ir pipirais, tada kartais maišykite su guminiu menteliu iki beveik nustatytos 1-2 minučių. Nuimkite indą nuo karščio, įpilkite brokolių ir jautienos, pabarstykite paprikomis ir švelniai užlenkite viską kartu su guminiu menteliu, sulaužykite visus didelius kiaušinių gabalus. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.