Nors mes jau dabar esame dabartiniame namuose Sietle per metus, aš vis tiek išpakavau keletą klastingų dėžių iš rūsio. Praėjusį savaitgalį išpakavau seną, mylimą draugą: mano panini spauda. Ir aš turiu teisę dirbti rengiant šį dangišką naują sumuštinį, kuris tuoktis su džemu marmeladu, aštria arugulos, kreminės brie ir šiek tiek sūrus kumpiu.
Aš nesu didelis prietaisas gal. Aš nekenčiu netvarkos virtuvėje, daug norėdamas paprasto maisto, kuris nereikalauja daug įtaisų paruošti. Tačiau, kai prieš kelerius metus gavau “Panini” spaudą kaip dovaną, sumuštiniai su spaudimu tapo gana didelis pasiūlymas. Aš padariau juos dažniau nei norėčiau pripažinti.
“Panini” presai yra gražūs, nes jie gali paversti gana “ho-hum” ingredientus į kažką, kas atrodo daug labiau mėgstama nei iš pradžių buvo pateisinama. Jei turite keletą liekamųjų pomidorų gabalėlių ir gero tirpstančio sūrio nubą, per kelias minutes turėsite traškų, puikų sumuštinį. Tai sakant, jums nereikia jokių prietaisų, kad būtų galima padaryti šį sumuštinį – ar bet kokį štampuotą sumuštinį. Galite lengvai virti juos į keptuvę ant kėdės (žr. Atskirus nurodymus toliau), kaip ir įprastą kepta sūrį.
Aš minėjau apie šio sumuštinio ingredientus, kai prieš mėnesį paėmiau marmeladų klasę ir supratau, kad turėjau daugiau marmelado nei mes galėjome pagrįstai valgyti pusryčių skrudinta duona. Mes pradėjome jį skleisti ant krekerių ir netgi jį pasukti į jogurtą, bet pradėjau galvoti, kad tai būtų puikus sumuštinis su gražiu, kreminiu sūriu. Ir gera duona ir kumpis. Ir, žinoma, ta likučioji rugula, kuri buvo tik maldaujama būti naudojama. Rezultatas buvo sumuštinis, kurį padarysime vėl. Dažnai Manau, kad jūs taip pat norėsite.
Kaip ir daugelio sumuštinių receptų atveju, galite laisvai keisti ingredientus, kaip norite. Špinatai būtų gražūs, jei nesvarbu arugulai. Skrudinta kalakutiena būtų nuostabi vietoj kumpio. Mano vaikinas Samas mėgsta daug sunkesnį ant garstyčių ir viduje išskleidžia šiek tiek minkštą sviestą. Jūs gaunate paveikslėlį: tai yra geras pasiteisinimas, kad galėtumėte eksperimentuoti, kai turite keletą papildomų minučių pietums.
Kumpis, Brie, marmeladas ir Arugula presuotas sumuštinis
Aptarnauja 2
- 4 gabaliukai
kaimiškas šalies duona, supjaustyta 1/2 colio storio
- 2 arbatiniai šaukšteliai
“Dijon” garstyčios (arba daugiau, jei norite)
- 4 uncijos
brie, supjaustyti 1/4 colių skiltelėmis (apie 6 skiltelėmis)
- 8 uncijos
supjaustytas virtas kumpis (apie 8 gabalėlių)
-
Šviežiai malti pipirai
- 2 šaukštai
marmeladas
- 2 šaukštai
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelis
arugula
Paskui du duonos gabaliukus su 1 arbatiniu šaukštu garstyčių. Įdėkite kiekvieną duonos gabalėlį su 3 Brie gabaliukais, 4 griežinėliais kumpio ir keletą grindų šviežių juodųjų pipirų. Skleiskite likusius duonos gabalėlius su 1 šaukštu marmelado ir kiekvieną gabaliuką marmeladą supilkite ant sumuštinio viršuje.
Kiekvieną sumuštinį padauginkite iš alyvuogių aliejaus. Nustatykite sumuštinius į “Panini” grotelę “High” ir virkite, kol duona bus auksinės rudos spalvos, o sūris išsilydo apie 5 minutes (priklausomai nuo jūsų mašinos). Baigę kepti, nuimkite kiekvieno sumuštinio viršūnes ir įdėkite ant 1/4 puodelio arbatėlio viršuje. Džiovinkite duoną ant rankos viršaus, supjaustykite pusę ir šilta.
Recepto pastabos
Stovetop sumuštiniai: Naudokite ketaus indą ar mėgstamą sunkiąją keptuvę, kepkite sumuštinius 3-4 minutes kiekvienoje pusėje arba kol bus aukso rudos spalvos.
Susijęs: 5 būdai, kaip padaryti karštą, traškią sumuštinį be Panini spaudos
(Vaizdai: Meganas Gordonas)