Po to, kai prieš kelias savaites pasidavėme šiems barams, mes negalėjome pailsėti, kol neradome recepto ir pagaminsime didelę partiją! Jei grietine ir razinos skamba kaip keista kompozicija, tiesiog pasitikėk savo Midwestern pusbroliais – šie barai nebebus, kol galėsite pasakyti “pietų vakarienė”.
Dėl šio recepto aš turiu šaukti dviejų ypatingų žmonių. Vienas iš jų yra Kitchno skaitytojas “Greenandlean”, kuris šį baro receptą išvalė savo močiutės virtuvės knygą ir maloniai ją dalinosi su mumis.
Kitas mano močiutė, nes aš esu gana įsitikinęs, kad visą laiką pakomoju apie receptą praeityje. Po vieno paskutinio pagrindo gavau savo receptą paštu. Ir spėliokite tai – jis buvo beveik identiškas greenandlean’s! Gal mūsų močiutės ėjo į tą pačią bažnyčią.
Aš padariau keletą tweaks čia ir ten, ir rezultatas yra toks pat geras, kaip aš tai prisimenu: kreminės Tangy užpildyti su kramtomomis razinomis ir traškus sausainių pluta. Be to, be recepto, čia pateikiamas receptas:
Sūrio razinų barai
Padarykite vieną 9×13 barą
2 puodeliai razinomis
1 3/4 puodelio senoviškos avižos (ne greitas virimas)
1 3/4 puodelio miltų
1 puodelis rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis soda
1 puodelis sviesto, suminkštintas
4 kiaušinių tryniai, šiek tiek sumušti
1 1/2 puodeliai cukraus
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 puodeliai grietine
Įdėkite raziną į nedidelį dubenėlį ir padengkite karštu vandeniu. Leiskite juos sudrausti ruošiant plutos ir įdaru.
Krosnelę iš anksto šildykite iki 350 °. Purškite 9×13 kepimo indą su nelipniu purškimu.
Sumaišykite avižą, miltus, rudąjį cukrų ir kepimo soda. Sumaišykite sviestą mažais gobais, kiek įmanoma maišydami, kol sviestas bus tolygiai paskirstytas. Išrinkite 1 1/2 puodeliai dangtelio ir nustatykite jį atgal. Užpilkite likusį kepimo indą ir kepkite 15 minučių.
Tuo tarpu suvyniokite trynius, cukrų, kukurūzų krakmolą ir grietinę į padažą. Virkite vidutinę ugnį maždaug 15 minučių, kol šiek tiek susitraukite. Padažas bus lėtas, tačiau jei jis greičiau užvirs, sumažinkite šilumą. Nusausinkite razinomis ir sumaišykite juos į grietinės mišinį.
Įpilkite grietinės ir razinų užpildytą kepta pūtele. Kepkite dar 15 minučių, kol kraštai yra nustatyti, tačiau vidurys vis dar labai žąsiai. Likę avižų mišinio sumaišykite virš barų viršaus ir kepkite dar 15 minučių. Juostelės šiek tiek pakils viduryje (pvz., Tvirtas pudingas), bet bus tvirtesnės, nes jie atvės.
Leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustydami juos. Mėgautis!
Susijęs: Pagalba! Ką daryti su likusio skonio kremu??
(Vaizdai: Emma Christensen už Kitchn)