(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Kiekvienam reikia recepto, skirto vasaros virtuvėms ir pomidorams, ir šis šviežių agurkų salotas yra visiškai atsakymas. Kukurūzų agurkų gabaliukai, aštrių raudonųjų svogūnų ir kvepiančių šviežių krapų yra suplakti į kaklo grietinės padažą vasaros pusėje, į kurią neįmanoma atsisakyti. Jis puikiai tinka visoms ant grotelių – mėsainiams, karštuoliams, vištienai ar kepsnys – ir aš garantuojau, kad jūsų šeima ir draugai paprašys jūsų recepto.

Grietinės ir agurkų salotos: žiūrėti vaizdo įrašą

Paslaptis į traškią (ne soggy!) Agurkų salotą

Šis paprastas salotas bus malonumas visiems jūsų minios. Tai kietas, kreminis, ir traškūs visi iš karto – būtina karštomis vasaros dienomis. Tačiau pernelyg dažnai vanduo daržovių salotose išsiskiria į padažą, nes salotos sėdi, todėl padažu plona.

Sprendimas? Iš anksto sumalkėkite agurkų gabaliukus. Tai leidžia jiems ne tik išleisti dalį savo vandens (išlaikyti juos papildomą traškumą), bet taip pat padeda užtikrinti, kad padažas nepraranda uncijos jo turtingumo. Galite paruošti likusius ingredientus, o agurkai sėdi – ir pasitikite mums, papildomas žingsnis yra vertas.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)


Sour cream and dill agurk salad

Servetuoja nuo 4 iki 6 kaip šalutinį patiekalą

Paruošimo laikas: 40 minučių

  • 2 svarai

    agurkai (apie 4 terpės), nulupti ir supjaustyti skardžiai

  • 1/4 puodelis

    Grietinė

  • 1 šaukštas

    obuolių sidro actas

  • 1 šaukštas

    alyvuogių aliejus

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Dijono garstyčios

  • 1

    mažas raudonas svogūnas, supjaustytas per pusę ir supjaustytas smulkiai

  • 1/4 puodelis

    supjaustytas šviežias krapai

  • Kosherinė druska

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Padėkite agurkus į didelį supilkite ir supjaustykite porą didelių skardinių druskos. Nuleiskite duoną dideliu dubeniu arba kriaukle ir leiskite agurkams 30 minučių kambario temperatūroje išleisti dalį vandens. Tuo tarpu sušukite grietine, actu, aliejumi, garstyčiomis, druskos šaukšteliu ir keletą smulkių pipirų sumaišykite dideliu dubeniu; atidėti.

Švelniai sumaišykite agurkus popieriniu rankšluosčiu. Pridėkite agurkus, raudoną svogūną ir krapą su padažu ir švelniai mesti, kad sujungtumėte. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.