(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Nesvarbu, ar esate pasirengęs kepti slapukus ar dovanoti dovanų dovanų dovanų dovaną, šventinė kepykla greičiausiai išnaudos daugybę jūsų. Jei manote, kad esate priblokštas pagal galimybes arba tiesiog neturite daug laiko, galėčiau pasiūlyti šių nuostabių šokoladinių meduolių slapukų? Jie greitai ir lengvai – ir geros naujienos, nereikalingi vamzdiniai įgūdžiai!

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Okeanijoje, kuriame yra atostogų slapukų pasirinkimai, aš turiu tendenciją praeiti per tradicinius meduolių slapukus, kad sudarytų sąlygas daugiau dekadentams, šokoladiniams gydyti. (Nepamirškiu, kad manęs trūksta kantrybės ekstremalioms vamzdynų ir pinti peilių puošmenoms.) Tai yra kas puiku apie šį slapuką: jame yra klasikinių meduolių skonių, kurias tikiuosi per šventes su turtingu šokolado skoniu, kurį norėčiau ištisus metus.

Šis receptas yra populiarus Meksikos šokolado slapukas, kurį sukūriau keletą metų atgal. Manau, kad šiame pipiraisių versijoje yra tik reikiamas kiekis cukraus, prieskonių ir viskas gražus – kokie šventiniai slapukai yra pagaminti! Galingas derinys iš tarkuoto imbiero, imbiero ir cinamono suteikia slapukui daugybę nuotaikos, o šiek tiek šokoladas ir kakavos milteliai suteikia dvigubą šokolado skylę. Galutinis rezultatas – minkštas ir kramtytas slapukas, kurį nulenkiamas švelniai.

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Vienas iš didžiausių šio recepto privalumų – be skonio – yra tai, kaip lengva tai padaryti. Tešla ateina kartu greitai, todėl puikiai tinka plakti, jei jums reikia paskutinės minutės vakarėlio ar tiesiog norėsite greito popietės pasirinkimo. (Ir kas nemėgsta atostogų slapukų, kurio nereikia valcuoti ir pjaustyti?) Aš asmeniškai manau, kad kas nors būtų malonu būti ant šių langelių.

Aš tikrai myliu šį šokolado meduolių slapuką dėl jo universalumo. Tai yra sudėtingas požiūris į nostalgiją, kurį patinka vaikai ir suaugę žmonės!

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Chewy šokoladiniai meduolių slapukai

Padaro 24 slapukus

  • 1/2 puodelis

    (4 uncijos) nesūdyto sviesto

  • 4 uncijos

    geros kokybės bittersweet šokoladas, šiurkštus kapotų

  • 1 puodelis

    universalus miltai

  • 1/2 puodelis

    nesaldinti kakavos milteliai

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    žemės imbieras

  • 1 arbatinis šaukštelis

    žemės cinamonas

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    šviežiai nuluptas imbieras

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    kepimo soda

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1 puodelis

    supakuotas tamsiai rudas cukrus

  • 1/2 puodelis

    cukrus

  • 2

    dideli kiaušiniai

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Vanilės ekstraktas

Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Dvigubai duonos kepimo lapai su pergamentiniu popieriumi arba silikono kepimo kilimėliais.

Sumaišykite sviestą ir šokoladą su dvigubu katilu (arba šilumą atspariu dubeniu), kurį supjausto vandeniu, ir kartais šypinkite, kol ištirps ir sklandžiai. Atsistokite, kol atvėsus, bet vis dar likviduota.

Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, imbierus, cinamoną, tarkuotą imbierą, kepimo soda ir druską, sumaišydami su dubeniu ir atidarydami.

Stalo maišytuvo dubenyje su arklio įtaisu (arba naudojant elektrinį rankinį maišytuvą) vidutiniškai mažu greičiu sumaišomas rudasis cukrus, granuliuotas cukrus, kiaušiniai ir vanilė, kol gerai sumaišomas. Supilkite atvėsintą šokolado mišinį ir toliau sumaišykite, kol ingredientai bus tolygiai paskirstyti. Sumaišymo dubenėlį įpilkite sausų ingredientų ir įmaišykite mažu greičiu tol, kol bus sumaišytas, ir nėra matomų miltų.

Kaulai 12 lazdelių tešlos (pageidautina, naudojant mažą ledų kaušelį su spyruoklinę rankena, maždaug 1 1/2 šaukštų dydžio) ant kiekvieno pergaminimo dengto kepimo skardos, paliekant tarp 1 ir 1 1/2 colio tarpo tarp kiekvieno slapuko. 14 minučių kepkite 1 slapukų keptuvę, kepdami visą pusę iki kepimo laiko. (Slapukai turi būti išsipūtę ir vis dar gana minkšti, kai jie išimami iš orkaitės.)

Nedelsdami nulenkite ant pergaminimo popieriaus esančius slapukus ant laido aušinimo stovo. Pakartokite su antro slapukų sluoksniu. Šiek tiek šiek tiek atvėsinkite prieš maistą, nuo 5 iki 10 minučių. Slapukus galima sandariai laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.