(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Šis pyragaitis yra užpildytas viskuo, ko jums patinka klasikinis, krevečių pyragas pagardintas prancūziškas skrudinta duona iš stovetop, bet yra didelis, kad maitintų miną ir ateistų su saldžiu, vasarišku tvistu. Jis gauna dvigubą uogienų dozę su šilto braškių uogiene viduryje ir glossy macerated uogomis viršuje, ir gruzdintus grietinėlės grietinėlės sūrio išsibarsčiusios visoje.
Tai saldus ir gerai subalansuotas, tvirtai stovi pusryčių teritorijoje, bet jei norėtumėte įdaryti šviežią plakta grietinėle arba vanilės ledų kaušeliu ir pristatyti ją kaip desertą, aš negarantuoja, kad niekas neatsisakys už stalo.
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Dėl geriausio keptuvės, skrudinkite duoną ir supakuokite braškes dviem būdais
Nors dieninė duona daro geriausią prancūzišką skrudintuvą, verta papildomai pasimėgauti duonu. Tai leidžia užkandžiaujį, kuris atneša jums geriausius iš abiejų pasaulių – apatinis sluoksnis, kuris yra minkštas ir atsparus, o viršutinis sluoksnis, kuris yra blizgusis su krevetėmis, bet nėra įmirkęs, kad duona pasidaro puikiai traškūs ir skrudinti.
Šiam pusryčių užkepimui norint gauti kuo didesnę spąstų dalį, reikalaujama braškių uogiene ir šviežių uogų. Išsaugokite šviežių ūkininkų rinkos uogas, kad galėtumėte švyti. Net jei jie nėra visiškai subrendę, uogoms suteikiant tam tikrą laiką pagyvinti, išgauna natūralų saldumą ir rafinuotą skonį. Tuo tarpu traškučiai supjaustyto braškinio uogieno lukštenimas visame puodelyje.
Pasimėgaukite namo pradėdami naktį, tada palikite jį į šaldytuvą, kad duonai duotų daug laiko, kad įkvėptų visą pyragą. Ryte viskas, ko liko daryti, yra pop jį orkaitėje. Jūs taip pat galite pasišnekėti bekono partijoje!
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Braškės ir braškių pyragas
Palaiko nuo 8 iki 10
Paruošimo laikas: 20 minučių; virimo laikas: nuo 50 minučių iki 55 minučių
- Dėl smulkintų braškių:
- 1 svaras
braškės (1 puodelis), aptaisytos ir apvilktos
- 3 šaukštai
granuliuotas cukrus
- 1 arbatinis šaukštelis
šviežiai spaustos citrinų sultys
- Už tortą:
- 1 kepalas
šaukštelis arba brioche duona (apie 16 uncijų), supjaustyta 1 colių kubeliais
-
Virimo purkštuvas
- 8 uncijos
šaltasis grietinėlės sūris, supjaustytas 1/2 colių kubeliais
- 1 puodelis
braškių uogienė, padalinta
- 6
dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai
pusė ir pusė
- 1/4 puodelis
granuliuotas cukrus
- 1 šaukštas
grynas vanilės ekstraktas
- 1/4 arbatinis šaukštelis
druska
-
Miltelių cukrus, patiekiamas
Padėkite visas sudedamąsias dalis į didelį dubenėlį ir gerai sumaišykite, kol jis sumaišomas, o uogos yra tolygiai padengtos. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių arba naktį.
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 350 ° F. Vienoje sluoksnyje supjaustykite duonos kubelius ant apvynioto kepimo skardos. Skrudinta rupija iki sausos ir labai švelniai auksinės rudos, apie 10 minučių. Atsiminkite šiek tiek atvėsti.
Užpilkite 9×13 colių ar 3 kvarcinį kepimo indą su virimo purkštuvu. Į kepimo indą įpilkite pusę duonos ir supilkite į lygų sluoksnį. Išlyginkite grietinėlės sūrio kubelius ant duonos sluoksnio. Naudodami nedidelę šaukštą, nulupkite pusę uogienės lygiai per duoną. Išdėstykite likusį duoną lygiu sluoksniu per džemą.
Kiaušinius, pusę pusės, cukraus, vanilės ir druskos įdėkite į didelę dubenėlę ir iki galo suvyniokite. Įpilkite tolygiai ant duonos, tada atsargiai nuspauskite rankas, kad įsitikintumėte, ar visa duona yra sočiųjų. Dollop likusį džemą tolygiai virš užkandos viršaus.
Uždenkite kepimo indą ir šaldykite bent 1 valandą arba naktį.
Kai paruošta kepti, pastatykite stalią orkaitės viduryje ir šildykite iki 350 ° F. Išimkite kepimo indą iš šaldytuvo ir leiskite jam sėdėti, kai orkaitė pašildoma.
Atskleiskite ir kepkite, kol užkimštas nuleistas, pūkuotas, o viršuje yra aukstai rudos spalvos – nuo 40 iki 45 minučių. Palikite atvėsti bent 5 minutes. Prieš patiekiant, sumaišykite sumaišytus braškes ir lygiai šaukštą per užkandos viršuje. Dulkes su cukrumi iš miltelių ir šilta.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Puodą galima sumontuoti iki 1 dienos iš anksto, uždengti, ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta kepti. Makarovintos braškės gali būti paruoštos ir laikomos uždarytame indelyje šaldytuve iki 1 dienos.
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.