(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Bananinis pudingas – tas klasikinis pietų smulkmenų vanilės vaflių, pudingo ir plakies grietinėlė – yra mano idealus be bake desertas. Tai saldus, bet ne cloyingly todėl, tik teisingas crunchy-creamy santykis. Bet aš taip pat manau, kad visa partija bananų pudingo gali būti išvedama tik už minios.

Įeina: grietinėlės bananų pudingo baras. Švelnus oda savo vieno vardu, šie barai yra tokio pobūdžio kasdienio gydymo, jūs galite plakti į priespaudą. Šis receptas naudoja bananų skonį iš bananų traškučių, o ne šviežių bananų, kad galėtumėte šį receptą parengti be vanilinio pudingo spalvos..

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Bananų įdėjimas bananų pudingas

Dėl šių bananų pudingo barų mes gaminame bananų skonio vanilės pudingą, įpilant nenugriebto pieno su bananų traškučiais. Kai įtemptas, šis bananų pienas paverčiamas pudingu su cukrumi, kukurūzų krakmolu ir keliais kiaušinių tryniais.

Vis dar šiltas pudingas įpilamas į atšaldytą džiūvę, todėl iš smėlio gaunama smulkinta želė, o po pudingo šaltkrėtis ir rinkiniai sukuria labiau homogeninį barą..

Man patinka padauginti juos su daugiau bananų traškučių, nes jie šaldytuve geriau laikomi nei švieži bananai, tačiau galite laisvai naudoti šviežias bananų gabaliukus.

Bananų pudingo barai

Aptarnauja 12

  • Dėl pluta:
  • 30

    Vanilės vafliniai slapukai

  • 2 šaukštai

    granuliuotas cukrus

  • 1/8 arbatinis šaukštelis

    malta druska

  • 4 šaukštai

    (1/2 porcijos) nesūdyto sviesto, ištirpęs

  • Dėl pudingo:
  • 2 puodeliai

    tvirtas pienas

  • 1/2 puodelis

    bananų traškučiai (pvz., “Naturally Bare” prekės ženklu supjaustytos bananų traškučiai), o dar daugiau – garnyrui

  • 1/4 puodelis

    granuliuotas cukrus

  • 1/4 puodelis

    kukurūzų krakmolas

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    malta druska

  • 2

    dideli kiaušinių tryniai

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Vanilės ekstraktas

  • Dėl plakta grietinėlė:
  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    neaustine miltelių želatina

  • 1 šaukštas

    vanduo

  • 1 puodelis

    labai šaltas sunkus kremas

  • 3 šaukštai

    granuliuotas cukrus

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Vanilės ekstraktas

Padaryti pluta:

Linuokite 8×8 colio kepimo skardą su pergamento popieriaus diržu, kuris užkimštas iš abiejų pusių. Sumaišykite slapukus, cukrų ir druską maisto perdirbimo aparate su pjovimo peiliu ir impulsu į netgi trupinius, apie 10 impulsų. Džiovinkite sviestą ir impulsą, kad jis būtų įtrauktas. Kai jį išspausite, mišinys turi laikytis rankoje. Sumaišykite purškimo mišinį į paruoštą indelį ir labai stipriai paspauskite į lygintą sluoksnį indo apačioje. Užšaldykite, kol bus pasirengęs užpildyti.

Padaryk pudingą:

Padauginkite pieno ir bananų traškučius į nedidelę padažą vidutine karštimi, įpilkite virti ir 10 minučių virkite. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite 10 minučių. Tuo tarpu švelniai supilkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druskos supilkite į vidutinį indą, kad pašalintumėte gabalėlius. Įdėkite kiaušinių trynius ir įmaišykite iki tolygiai.

Ištraukite bananų lustai iš pieno; pašalinti bananų mikroschemas. Nors pastoviai šveičiant, lėtai supilkite šiltą pieną į kiaušinių mišinį, kad supurtumėte kiaušinius. Virkite vidutiniškai žemą šilumą, dažnai šypinkite, kol mišinys pradeda burbuliuoti ir susilieja nuo 5 iki 7 minučių. Iš vanilės ekstrakto išimkite iš šilumos ir švilpinkite; atidėti.

Padarykite plaktą grietinėlę:

Sumaišykite želatiną ir vandenį mikrobangų krosnelėje saugiu mažu dubeniu ir palikite stovėti 5 minutes. Mikrobangų krosnies želatinos mišinys, kol ištirps, nuo 7 iki 10 sekundžių.

Grietinėlę, cukrų ir vanilą padėkite į maišytuvą su stalčiumi. (Arba naudokite elektrinį rankinį maišytuvą arba rankinį švilpuką ir didelį dubenį.) Vidutinio greičio viršijimas į minkštas smailes. Kai veikia maišytuvas, supilkite želatinos mišinį ir įstrigkite stipriai.

Nuimkite plutos iš šaldiklio. Įpilkite šilto pudingo ant plutos ir paskleiskite į vienodą storį. Užpilkite plakytą grietinėlę ant pudingo viršaus ir paskleiskite į indo kraštus. Apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite, kol nustatysite apie 3 valandas.

Naudodamiesi pergamuoju popieriumi, nuimkite plokštelę iš kasetės ant pjovimo lentos. Supjaustykite 12 barų ir supjaustykite papildomais bananais.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Pluta gali būti išpilstyta prieš 3 dienas ir laikoma, padengta, šaldytuve.

Sandėliavimas: Likusieji gali būti uždengti ir atšaldyti iki 3 dienų, nors pluta ilgiau minkštėja.