Dekoratyviniai receptai dažnai sukelia kiaušinių pusiausvyrą virtuvėje. Kiaušinių atskyrimas nuo varškių, ledų bazių, meringų ar angelų maisto pyragaičių palieka jus per daug triušių ir baltymų. Patogiausias būdas saugoti juos mėnesius? Šaldytuve!

Kiaušinių baltymai gali būti užšaldyti, o šaldytuve bus prarasta tik šiek tiek jų putojančioji galia. Tačiau kiaušinių tryniai reikalauja tam tikro specialaus apdorojimo, kad nebūtų susierzinę. Prieš laikydami kruopščiai sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį cukraus su kiaušinio tryniu; tai užšaldys kiaušinių baltymus.

Norėdami gauti kuo daugiau lankstumo, užšaldykite baltymus ir trynius atskirai ledo kubelių dėkliuose, tada įdėkite juos į didesnį šaldytuvo saugų konteinerį. Užšaldžius, jie bus saugomi kelis mėnesius.

Ar turite patarimų, kaip užšaldyti kiaušinių baltymus ar trynius?

Susijęs: Kaip aš galiu panaudoti daug likusių kiaušinių baltymų?

(Nuotrauka: svehlik / Shutterstock)