Mano dėdė yra gana paprasta, gero žmogaus, bet kalbant apie airių kavą, jis yra tik rimtas dalykas. Matai, jis turi savo rinkinį – iš tikrųjų tik senas kartoninis dėžutė su žodžiais “Eddie’s Irish Coffee Kit”, užrašyta išorėje “Sharpie”, bet ji užpildyta jo paslaptimis.

Tai kelionės dėžutė, šis rinkinys. Jis ateina su savimi į mano pusbroliuko namus Kalėdų išvakarės ir kitų šeimos reikalų, kai uždengiant vakarą švelnus kavos atrodo tinkamas ir šventinis. Šios airiškos kavos, sumaišytos su plakta grietine, tikrai yra geriausios – jos garsios tiek tarp šeimos, tiek draugų. Čia yra juokinga dalis: jis yra prancūziškas kanadietis. Jis galėjo susituokti su airių žmona, tačiau jis gauna Kvebeką, važiuojančią per jo venus. Nesvarbu, nors, nes berniukas gali tai padaryti. Ir po keleto švelnų nudges iš savo mėgstamos dukterės, aš jį kalbėti.

Kodėl mano dėdės kava yra geriausia airių kava

Matai, mano dėdė nėra sudėtinga, todėl jo paslaptys taip pat nėra tokios sudėtingos. Tačiau jis griežtai seka savo receptą ir tvirtai tiki, kad jis sukuria puikių rezultatų. Ir aš tiesiog negaliu to ginčytis. Visą procesą, kurį jis seka, ir kai kuriuos įpročius įpročius, tai daro geriausią, tačiau, atsižvelgiant į skonio savybes, jis linkęs į cukrų, kuris daro viską.

Pilnas vizualus vadovas 11 skirtingų rūšių cukraus

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)

Pirma, cukrus

Ruda ir baltasis cukrus yra raktas. Konkrečiai, šaukštelis šviesiai rudojo cukraus ir arbatinis šaukštelis paprasto ol ‘granuliuoto cukraus už puodelio kavos. Mano dėdė sako, kad tai yra rudasis cukrus, kuris daro viską, kas yra pasaulyje, tarp geros ir kokybiškos kavos, nes karamelė pažymi, kad rudas cukrus, išreikštas gėrimu, iš tikrųjų yra tas, kuris jį išskiria. Jis taip pat sako, kad turi būti šaukštas kiekvieno, nes naudojimasis visais rudaisiais cukrumi padaro jį per daug melasos; tai apie pusiausvyrą čia.

Cukrinių kubelių naudojimas?

Čia yra įdomus faktas: vienas arbatinis šaukštelis cukraus yra lygus vienam cukraus kubui. Taigi, net jei dėdė Eddie nuliūdina į tai, tai taip pat gerai, kad išpjaustytų kubelius. Juk atostogos!

(Vaizdo kreditas: Josef Sowa / Shutterstock)

Antra, Booze

Nr klausimas: tai turi būti Jameson. Kai mano tėtis nuvyko į išgalvotą barą ir užsisakė Airijos kavą, pagamintą išgalvotu airiško viskio, ir maniau, kad tai gana gera. Jis pasiūlė savo dėdėje, kad jis naudoja šį išgalvotą airišką viskį ir, nors jis bandė jį išbandyti, jis nedelsdamas sugrįžo į Jamesoną. Tai sklandžiai, saldžiai, tiesiog paliečiama aštrus, be to, tai ne per daug žalinga piniginėje.

Skaityti daugiau: Kodėl aš gėriau Jamesoną

Trečia, plakta kremas

Štai kaip susitinka mano dėdė: “Jameson” džiugra eina į puodelį, po to du cukrus. Jis sunaikina, kol cukrus ištirps, o po to prideda karštą kavą. Nors mūsų patikrintas Kitchn metodas reikalauja įdėti viskį po kavos ir cukraus, mano dėdė jį pakeičia – tai ne dėl kokios nors konkrečios priežasties, o dėl jo įpročio, todėl jaustis laisva laikytis vieno metodo. Tačiau jis nėra pasirengęs būti maloniu, kol jis bus baigtas daugybe plaktų grietinėlių. Toks didelis čiuožimas yra toks pat svarbus, kaip ir jo druskos gėrimas.

Gaukite receptą: Kaip padaryti klasikinę airių kavą

Kaip jums patiko jūsų airių kava?