Švelniai aštrus ir patenkinamai tvirtas, šviežias spaudžiamas obuolių sidro išauga žaliuosiuose rinkose ir maisto parduotuvėse visur. Lygiai taip pat skanus girtas šaltas tiesiai iš šaldytuvo arba šildomas per viryklę su prieskonių brūkšniu, šis sezoninis gydymas yra kažkas, kad tikrai laukiu kiekvieno rudens.

Visa tai man atvedė galvą: šiam produktui būdingas skystas ingredientas, turėjęs rimtų kokteilių potencialą. Per internetą pasirodė kai kurie ypač skanūs skambučiai:

  • “Spiceed Apple Sider”: obuolių sidro, cinamono, anizo, gvazdikėlių, tamsaus romo, apelsinų (iš “The Kitchn” archyvų)
  • Sagatiba Autumn Breeze: obuolių sidro, cachaca, cinamono likeris, spanguolių sultys, laimų sultys (per Sagatiba tinklalapį)
  • Northern Spy: obuolių sidro, applejack, citrinų sultys, abrikosų brendis (per rimtus valgius)
  • “Apple Cider Coctail”: obuolių sidro, kalvadosas, brendis, citrinų sultys, klevų sirupas (nuo Williams-Sonoma’s Atostogų pramogoms, per “Pittsburg Post-Gazette”)

Tačiau, kaip įžeidžiantis, kai skambėjo šie receptai, aš ieškou ko nors greito ir paprasto, kurį galima sumaišyti su mažiausiomis sudedamosiomis dalimis, o geriausia, jau esamų daiktų. Tada aš atėjau per akmens tvorą. Žvelgiant į Amerikos revoliucijos dienas, šis yra senovinis, bet gėrybės turinys: turtingas ir šviežias skonį – puikus gydymas rudens dienai.

Akmens tvora (pritaikytas nuo Imbibe! David Wondrich)
(daro vieną kokteilį)

2 uncijos burbonas (romas ar brendis yra kitos galimybės)
šviežią obuolių sidro (apie 5-6 uncijos)

Supilkite burboną į “Old Fashioned” arba “Collins” stiklą, pridėkite du ar tris ledo kubelius ir papildykite obuolių sidru. Maišykite švelniai.

Koks jūsų mėgstamiausias būdas gerti obuolių sidro?

Susijęs: Receptas: “Spiceed Apple Cider”

(Vaizdai: Nora Maynard)

-Nora