Galite manyti, kad jums nereikia žinoti, kaip nuplauti salotas, ir jums gali tekti teisingai. Bet mes girdėjome daugiau nei vieną chefą rekomenduojame tokiu būdu su dideliu dubeniu ir kai kuriais rankomis rankšluosčiais – ir mes turime savo “namuose” metodą…

Tai veikia bet kokios rūšies žalios spalvos, nors tai tikrai naudinga mažiems lapams (pvz., Mikrograužams), kurie linkę skleisti ir prarasti drenažą ir špinatus, kuriems reikia labai kruopštaus valymo.

Užpildykite didelį maišymo dubenį šaltu vandeniu, išmeskite salotą (prieš tai nuskalaukite didelius gabaliukus, tokius kaip romainas), o po to nulupkite salotas, kol jis bus švarus. Maži gabalėliai nešvarumų ir smėlių patenka į dubenėlio dugną. Ir premija yra tai, kad jūs tikriausiai naudojate mažiau vandens, nei jūs paliksite maišytuvą, einantį per salotos galvą, kaip bandėte apversti lapus. Jei turite didelę salotų apkrova, įjunkite kanalizaciją savo kriaukle ir naudokite ją vietoj dubenėlio.

Aukščiau esanti nuotrauka yra Saveur, kuri iliustruoja “David Figaro” autoriaus David Tanis patarimą. Tanis išvalo savo švarius salotus ir suvyniota į virtuvės rankšluosčius, tada saugo jį kaip šaldytuve.

Vienas mūsų atliktas modifikavimas – mūsų skalbinių dubenėlio, kaip mūsų skalbimo dubenėlio, naudojimas. Užuot panaudoję atskirą maišytuvą, užpilame išorinę salotų vertikalių talpyklę, nulupkite mūsų salotas, tada supjaustykite ją ir įdėkite ją į maišytuvą / suktinuką. Prisiminkite: neuždenkite salotų į žolę; tu tiesiog nuplauksi purvinią vandenį.

Perskaitykite visą patarimą: 3 Chef Techniques, iš Saveur

Susijęs: Karštas ar ne: Salotos Sac

(Vaizdas: Andreas Baranowskis Saveurui)