Kai norcalgirl21 įdėti į prašymą lavos pyragas receptas, pirmas dalykas, aš maniau, buvo Nigella Lawson anketa Choco-hoto-Puodai, nors man patinka kreiptis į juos tiesiog kaip šokolado vazonuose. Tai yra klasikinis Nigella receptas: paprastas, greitas ir piktybiškai dekadentas. Šiltas, žalias, šokoladinis dangus! Aš dar norėčiau juos aptarnauti, o pokalbis nesibaigė, paliekant tik šaukštomų garsų, išsiurbiančių porcelianą, ir kartais atsipalaidavus malonumui.

Nigella anketa šokolado puodai yra skanus, tikrai didesnis nei jų dalių, kurios sudaro pagrindinių sandėliukas kabės suma: šokolado gabaliukais, sviestas, kiaušiniai, cukraus ir miltų. Viskas! Jie paima literatūrines penkias minutes, kad sujungtų ir galėtų būti iš anksto iš anksto paruoštos ir iškeptos paskutinę minutę, kad jos būtų šiltos.

Man patinka šis įrašas iš seno kepimo šou, kuriame Nigella yra klasikinio formato, o šokolado puodai. Ji nurodo, kad šokolado mišinys yra “grazus, rausvas” ir kiaušinių bei cukraus mišinys kaip “gražus auksinis tepalas”. Ir pagaliau, kai ji eina įtrūkimai viršuje su savo šaukštu, ji nurodo jį kaip “gražus kriauklė”. Ah, Nigella!

Aš darau vieną žingsnį kitaip nei Nigella. Vietoj to, kad šokoladą ir sviestą ištirptų per dvigubą katilą, aš tiesiog ištirpsiu sviestą, nuimkite jį nuo šilumos ir pridėkite šokolado drožles. Po vienos minutės lustai bus ištirpsta, o mišinys tiesiog reikia maišyti, kad pasiektų jaukias ir gausybes savybes.

Geriausia dalis šokolado puodų valgymui – tai trapumas, šokolado viršus, kurį sulaužote su šaukšteliu ir pasiekite, kad įkoptumėte į juodąjį centrą. Jie skanūs patiekiami taip, kaip jie yra, šilta ar kambario temperatūra. Arba galite perpilti šalto sunkaus kremo ąsotėlę ar nugrimzdį ant viršaus ledų šaukšteliu. Sūdyta karamelė būtų puiku, bet ir padorus vilnonis. Jūs netgi galite jiems šalti iš šaldytuvo, kad galėtų patirti kitokią patirtį. Centras virsta puikiu, šilkingu, pudingo formos tekstūra.

Kitas užuominas: šokoladinius pintus leiskite šiek tiek šiek tiek šildyti, prieš juos patiekdami, taigi centras turi galimybę šiek tiek pagaminti. Lava, man, reiškia mažą, bet ne pernelyg drėgnų interjerą ir šiems puodams reikės šiek tiek aušinimo, kad tai pasiektų.

“Choco-Hoto-Pots” tinkle yra daugybė receptų. Žemiau pateikiama informacija pateikiama Maisto tinkle. Man patinka šis receptas, nes jis suteikia šokoladą uncijoje, leidžianti naudoti ne tik šokolado skonį, bet ir ne tik geriausią kokybę. Kuris atneša mane į kitą užuominą: kuo tamsesnis šokoladas, tuo geriau. Kartais rasta pusiau saldaus, šiek tiek pernelyg saldus galutiniame produkte, taigi, paprastai naudoju šiek tiek saldžią ar tamsesnę, jei naudoju šokoladą. Ką darytumėte, naudokite gerą šokoladą, nes šokoladas yra pagrindinis ingredientas, nors turiu prisipažinti, kad myliu juos, nesvarbu koks!

Gaukite receptą: Nigella Lawsono chokohotopopatai Maisto tinkle

Tai yra Skaitytojo užklausos savaitė The Kitchn! Šį pranešimą pateikė “>”> NORCALGIRL21.

(Nuotrauka: Dana Veldenas)