(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Tai čia yra tai, ką aš norėčiau vadinti mano “snacking granola”. Mes kalbame apie didžiulius stambius, lengvos saldžios granolos, dygliuotos pistacijomis ir džiovintomis vyšniomis, grupes. Keletas kitų užkandžių po pietų, palyginti su kitais pietų užkandžiais, yra lygūs, o visa jo pakuotė – tai didžiausia dovana visiems, kurie yra jūsų knygų grupės drauge, auklei.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

“Granola” yra tikrai viena iš mano mėgstamiausių dovanų dovanoti, duoti ar gauti. Viena vertus, jūs galite tai padaryti iš karto ir sudedamosios dalys yra santykinai nebrangios – tai daro tai puiki dovana visiems tavo gyvenime gyvenantiems žmonėms, kuriems reikia šiek tiek “Sveiki! Man patinka!” pristatykite šį metų laiką, o Granola yra dar linksma nei “Starbucks” kortelė. Ji taip pat keliauja gerai, gerai pakraunama ir trunkančioms dienoms.

Ir kas nemėgsta Granola ?! Tai kažkas šiek tiek netikėto ir kitoks nei saldainių ir slapukų, kurie, be abejonės, greičiausiai mus gąsdins, – tai linksmas gydymas, dėl kurio galime pateisinti pusryčių ar vidurdienio užkandžių. Granola taip pat gali būti pritaikyta daugeliui skonių ir pageidavimų, be to, ji gali būti pagaminta be glitimo (tik patikrinkite avižų dribsnius) ir netgi be riešutų (tiesiog niks pistacijas ir įpilkite sėklų).

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Kadangi ši granola buvo skirta dovanoms, norėjau padaryti šiek tiek daugiau prabangos nei įprasta. Širdyje tai vis dar yra “The Kitchn” receptas “Great Granola” kiekvieną kartą, bet aš pridėjo liesti daugiau medaus už papildomą saldumą (ir papildomą krizę!) Ir paėmė mano “tikrai gerą” alyvuogių aliejų pridėti gardus gylis. Pistacijos ir vyšnios man atrodo šventi, ir aš pridedu kiekvieno šio precizo pranašumą. Kepant kepant keletą kartų, o tada granolę visiškai nulaužus, taip pat užtikrinama daugybė tų didžiųjų nuostabių grupių.

Jei pristatysite šį granolos tolimąjį atstumą, rekomenduoju jį supakuoti į konservų indus. Baklažanai ne tik apsaugo granolą nuo smulkinimo paštu, bet ir išlaikys jį šviežesnį. Jei planuojate duoti dovaną per kelias dienas, padarykite tai, eikite į mielas celiuliozines krepšelius, susietus su juostele. Štai čia naudojamų medžiagų šaltiniai:

Dovanų tiekimo šaltiniai:

  • White Polka-Dot Cellophane gydyti krepšelius iš Sur la lentelės
  • “Amazon” plaukiojančios pintinės puodeliai
  • Raudonos ir baltos dryžuotos kepimo virvutės iš “Sur La Table”

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Vyšnių pistacijos Granola Klasteriai

Padaro apie 7 puodelius

  • 3 puodeliai

    senamiestiniai avižos (be glitimo, jei reikia)

  • 1 1/2 puodeliai

    pjaustytų pistacijų (žr. recepto pastabas)

  • 1/2 puodelis

    pepitas

  • 1/2 puodelis

    saulėgrąžų sėklos

  • 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai

    Košerinė druska

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    cinamonas

  • 1/2 puodelis

    kokybiškas alyvuogių aliejus

  • 3/4 puodelis

    medus

  • 1/4 puodelis

    rudas cukrus

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Vanilės ekstraktas

  • 1 1/2 puodeliai

    džiovintos jautienos vyšnios

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F, laikydamiesi dugno žemyn viduryje. Pateikite kepimo lapą su “Silpat” arba pergamento popieriumi.

Sumaišykite avižų, pistacijų, pepitų, saulėgrąžų sėklų, druskos ir cinamono į didelį maišymo dubenėlį. Atskirame dubenyje arba matavimo puodelyje, suplakite aliejų, medaus, rudojo cukraus ir vanilės. Išpilkite aliejaus ir medaus mišinį per sausus ingredientus ir švelniai išmaišykite, kol visos sudedamosios dalys bus tolygiai padengtos.

Perkelkite Granola į išklotą kepimo skardą. Paskirstykite taip, kad ji tolygiai padengtų kepimo skardą. Kepkite, kol granola giliai auksinė ir kvapo skanus, nuo 45 iki 50 minučių. Maišykite granolę kas 15 minučių – nejaukite dažniau; Granola vis tiek bus laisvi ir “drėgnas”, net ir pasibaigus kepimui. Kai manote, kad granola yra beveik padaryta, sumaišykite vyšnias ir kepkite dar 5 minutes. Kai granulą išimiate iš orkaitės, nedelsdami maišykite; jis bus trapumas ir sustiprės į klasterius, kai jis atvės.

Kai Granola visiškai atvėsusi, suskirstykite ją į grupes. Pakelkite Silpat kraštus arba pergamentą, kad padėtumėte išmesti didelius granolių gabalėlius ir naudodami pirštus jį sulaužykite.

Jei dovanos, supakuokite Granolą į individualius krepšius ar indus. “Granola” yra geriausia, jei valgoma per savaitę, tačiau vis dar yra skanus, kad gerai.

Recepto pastabos

Jei jūsų pistacijos jau buvo skrudintos, pridėkite juos prie pačio galo su vyšniomis, kad jie neišdegtų kepimo metu.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)