Šiuo metu spygliuočiai, tokie kaip žiediniai kopūstai, kopūstai, brokoliai ir Briuselio daigai, yra rinkos žvaigždės, ir nėra geresnio laiko, kol juos į jūsų virtuvę. Išskyrus mūsų gražių daržovių receptų arsenalą, čia yra mūsų geriausių valgio užsiėmimų pamokos ir patarimai, kurie padės jums sklandžiai dirbti daugiau valgomųjų receptų į jūsų maitinimo planą..

Nesvarbu, ar norite kepinti geresnę brokolių partiją ar paversti Briuselio kopas į salotus, štai ką reikia žinoti valgyti daugiau šių skanių kryžmažiškų rudųjų daržovių.

Kaip padaryti žiedinių kopūstų ryžių ar kokoso

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Žiediniai kopūstai

Žiedinių kopūstų gaivumas vėl atėjo, nes jo universalumas ir sugebėjimas pakeisti daugybę grūdų patiekalų įgijo populiarumą. Štai ką jūs turite žinoti, norėdami pasinaudoti šia veggija.

1. Žiedinių kopūstų ryžių gamybai naudokite maisto perdirbimo įmonę arba dėžutę.

Jūs tikrai neklysite dėl grūdų, bet jei bandysite papildyti daržoves savo dietai arba išvengti grūdų, žiedinių kopūstų ryžiai (ar kukurūzai) yra žingsnis teisinga kryptimi. Blitz maitinimo procesoriaus žiedlapius arba paimkite juos į dėžutės dėžutę paprastą pusę, kuri gali būti patiekiama karšta ar šalta.

Išmokti kaip: Kaip padaryti žiedinių kopūstų ryžių ar kokoso

2. Dėl gėlių, supjaustykite visą galvą į ketvirčius.

Lengviausias būdas pereiti nuo pilkos spalvos žiedinių kopūstų galvijų iki gėlių – tai panaudoti virėjo peilį į ketvirčio galvą, tada nupjauti stiebą. Kai stiebas pašalinamas, žiediniai kopūstai natūraliai pasiskirstys į didelius žiedinius.

Sužinokite daugiau: Kaip pjaustyti žiedinius kopūstus

3. Nenuimkite lapų.

Žiediniai kopūstai yra naudingi ne tik jo gėlėms; lapai taip pat yra visiškai valgomi. Skrudinkite arba patiekite ant grotelių salotoms ar patiekalams.

Sužinokite daugiau: Kodėl neturėtumėte išmesti žiedinių kopūstų lapų

4. Pasinaudokite savo universalumu.

Nesvarbu, ar norėtumėte žalios ar virtos, žiediniai kopūstai yra tuščia drobė, norinčios užimti daugybę formų ir skonių. Sumaišykite į kreminę pusę, supjaustykite jį į “ryžius”, duokite jam gerą kepimą, netgi supjaustykite į kepsnius ir išmeskite jį ant grotelių.


Žiedinių kopūstų receptai: 20 būdų, kaip valgyti daugiau žiedinių kopūstų


Kaip pagaminti naminių ryklių kukurūzų mūriniame purtyke

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Kopūstai

Šiomis dienomis galite užpildyti kopūstų daugiau nei žalią veislę, kuri dominuoja prekybos centruose. “Napa”, raudonos ir pikantiškos veislės yra lengvai prieinamos ir padės pagaminti jūsų kopūstų kulinarinius nuotykius.

1. Padarykite savo kopūstais.

Skrelaučiuose pagamintas rausvapis yra nieko panašaus į bulvinius produktus, kuriuos rasite parduotuvių parduotuvėje. Tai aštrus ir rūgštus, su dideliu, traškiu įkandimu. Viskas, ko jums reikia – tai didelis kopūstų galas ir Masono jar.

Išmokti kaip: Kaip pagaminti naminių ryklių kukurūzų mūriniame purtyke

2. Padarykite savo kimchi.

Pasiruoškite išeiti už skruzdžių kopūstų? Pabandykite kimchi. Šis korėjiečių stiliaus aštrus ir aštrus fermentuotas kopūstas fermentuojamas panašiu procesu.

Išmokti kaip: Kaip padaryti lengvą Kimchi namuose

3. Pasinaudokite savo universalumu.

Mes jau žinome, kopūstai yra raktas į minios malonų slaw ir aštraus paketo kopūstų, bet tai gali daug daugiau. Jūs taip pat galite kepinti skonį, virti jį į turtingą ir pikantišką karį arba išmesti į 10 minučių maišytą keptuvę.


Kopūstų receptai: 20 būdų valgyti daugiau kopūstų


Kaip padaryti skrudintą brokolį

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Brokoliai

Galbūt visi mėgstami kopūstai, užtruks keletą minučių, norėdami suvokti šio veggio ruošimo pagrindus. Tada pasinaudokite visomis jo dalimis nuo gėlių iki stiebų.

1. Steam, supjaustykite, kepkite, supjaukite – jūsų pasirinkimas.

Kepimo metu brokoliai yra labai universalūs; ir tai tinka tiek florets ir stiebams.

Sužinokite daugiau: Kaip virti brokolius, 5 būdai

2. Nepamirškite apie stiebą.

Nenutraukite tik su gėlėmis – stiebas yra visiškai valgomas ir skanus. Kai išorinė oda nulupama, stiebą galima pjauti ir valgyti žaliuoju būdu arba virti keptuvėje, veggio mėsainyje, frittata arba supilti į sriubą.

Sužinokite daugiau: Ar valgote geriausią brokolių dalį??

3. Pasiruoškite šilumą geriau keptiems brokoliams.

Gaivinanti, šliauzianti gėlių viršuje skrudinti brokoliai yra visiškai nepakeliami. Norėdami gauti geriausius rezultatus, galite kepti kepant tris taisykles: Negalima švelninti aliejaus, sezono metu, kaip jūs tai suprantate, ir paimkite orkaitės temperatūrą virš 400 ° F.

Sužinokite daugiau: Kaip padaryti skrudintą brokolį

4. Skrudinkite brokolius tiesiai iš šaldiklio.

Sušaldytus brokolius elkitės taip pat, kaip ir šviežios kolekcijos; nereikia atšildyti. Pasisukite orkaitę, išdžiovinkite alyvuogių aliejumi, o tai, ką jūs gausite, yra skrudinti brokoliai su neatspariai traškiais kraštais.


Brokolių receptai: 20 būdų, kaip valgyti daugiau brokolių vakare


Skutimosi Briuselio kopūstų salotos su obuoliais, riešutais ir rudo sviestu

(Vaizdo kreditas: Anjali Prasertongas)

Briuselio kopūstai

Pabandykime mitologiją, kad Briuselio kopūstai vis dar piktybiški. Kepimas, galbūt pats populiariausias šio veggio paruošimo būdas, pasirodė, kad jis yra vienas iš skanių daržovių, kurias mėgaujamės, kai oras atvės. Pateikiami keli patarimai, padėsiantys jiems išnaudoti visas galimybes.

1. Žinokite dydžio įtaką skoniui.

Kalbant apie Briuselio kopūstų pirkimą, svarbu žinoti, kaip dydis veikia skonį. Didesni daigai linkę vartoti kopūstų savybes, o kartais ir šiek tiek kartaus skonio; geriausia juos išsaugoti skrudinant. Laikykitės mažesnių, saldesnio skonio Briuselio kopūstų salotoms ar kitokiems žaliaviniams preparatams.

Sužinokite daugiau: 5 geresnių Briuselio kopūstų patarimai

2. Pradėkite nuo karšto karšto indo.

Prieš kepdami nekeiskite krosnies prieš tai – iš anksto pašildykite savo lapo indelį. Kai alyvotos daigai pateks į karštą indą, jie pradės blaškytis ir kirsti tiesiai į kontaktą.

Sužinokite daugiau: 3 Patarimai geresnio skrudinto Briuselio daigams

3. Valgykite juos žaliavomis, jei norite.

Kaip ir jų didžioji kopūsto pusbrolis, ši varonėlė taip pat gali būti valgoma žali. Pašalinkite medienos galą ir supjaustykite paprastus salotas ir slaws.


Briuselio kopūstai receptai: 20 būdų valgyti daugiau Briuselio daigai tonight