Išpažintis: mes stengiamės drąsiai įveikti nepasitenkinimą kviečių sėlenoms. Dėka vieninteliai daugybės susitikimų su tankiomis skonio naminių sėlenų kepurėmis mūsų jaunesniais metais, tai tikrai yra kalnų mūšis (deja, mama!).
Bet mes esame intrepid virėjai ir norime būti įsitikinę! Kaip jūs naudojatės kviečių sėlenomis jūsų virimo metu?
Kviečių sėlenos yra iš tankios, išorinės kviečių grūdų korpuso ir yra kviečių miltų gamybos šalutinis produktas. Sėlenos yra neįtikėtinai turtingas pluošto ir baltymų bei labai mažai riebalų. Keptuose gaminiuose pridedamas saldus riešutų skonis, nors mes asmeniškai jaučiame, kad per daug jo gali pagaminti gurkšnį (nekalbant apie tam tikrą skrandžio-žarnyno šalutinį poveikį, kuris jus atsiųs į vonios kambarį!). Ji turėtų būti laikoma šaldytuve, kad ji neužsikrėstų per greitai.
Jei esate panašus į mus ir stengiatės iš naujo mokyti save kaip kviečių sėleną, rekomenduojame pradėti mažai. Mes pradėsime pabarstyti šaukšteliu per mūsų avižiniai dribsnius ir tada pradėti dirbti, pakeisdami keletą iš keptų produktų miltų. Galų gale pateiksime vieną iš šių receptų:
• Sveikos grūdų imbiero kriaušių sėlenos kepiniai iš Farmgirl kainos
• Sveiki kviečių sėlenų blyneliai iš Spry
• Alternatyvios avižinių razinų slapukai (su Branu) iš Epicurious
Kaip jūs rekomenduojate naudoti sėlenos??
Susijęs: Ką daryti su visais kviečių kepiniais?
(Paveikslėlis: Purcell kalnų ūkiai)