(Vaizdo kreditas: Coco Morante)
Turiu gana kintamą darbo grafiką, ir aš tikiu, kad daugelis iš jūsų gali būti susiję! Kaip laisvai samdomas rašytojas ir muzikantas, mano kalendorius keičia savaitę į savaitę, atsižvelgiant į tai, kokius renginius galėčiau atlikti, kokių užduočių reikia. . . tai nuolat besikeičianti mėsa. Tiems brangiesiems vakarams, kai vakarienės metu mano vyras ir aš buvau namuose, aš dažnai remiuosi šia paprasta vienadienio vakarienės lygtimi: mėsos kruopos + krakmolas + valgyklos = vakarienė.
Šis patiekalas yra taip lengvas, kad pritaikytumėte skirtingoms virtuvėms. Štai keletas kombinacijų, padėsiančių jums pradėti:
Mėsos kruopos + krakmolas + daržovės = vakarienės valgių idėjos
- Italijos jautienos mėsos lazdelės + Polenta + Supjaustytos žaliosios salotos
- Vištienos mėsos kiaušiniai + Ryžių makaronai + greito marinuotų morkų ir “Daikon”
- Ėrienos mėsos gabalėliai + Pita kišenės + supjaustyti agurkai ir pomidorai
- Turkija Makaronai su Taco prieskoniais + garuotos ryjos + susmulkintos salotos ir Pico de Gallo
Pasirinkę pageidaujamą meniu, laikas pamąstyti apie operacijų tvarką, reikalingą tuo pačiu metu gauti viską ant stalo. Norint supaprastinti dalykus, aš norėčiau pagaminti kubelius krosnyje. Tokiu būdu jie dažniausiai atsikratė rankos, todėl, manant, kad esate kepami, linkiu į maistą krakmolo ir daržovių komponentus.
Čia yra mano geriausi patarimai, kaip ištraukti visą maistą per 45 minutes.
1. Parengiamojo darbo tvarka. Planuokite, kokius daiktus reikia ilgiausiai gaminti (įskaitant pasiruošimo laiką). Šiuo atveju tai kukuliai, kuriems reikės iš anksto pašildytos orkaitės ir apie 30 minučių. Naudokitės krosnies iš anksto pašildytu laiku, kad išmaišytumėte savo kukulius ir padėtumėte juos ant slapukų lapo ir įvirškite ryžių arba makaronų vandens. Tada, kol kruopas krosnyje, jūs turite pusvalandį surinkti likusį valgį.
2. Multi-task. Padarykite pagrindinį patiekalą, kiek įmanoma, taip, kad galėtumėte atlikti daugiafunkcį darbą. Aš turiu du valgymo stilių, kuriuos galiu perjungti nuo valios – tingus, svajingas / kūrybiškas putplastis yra įdomus, kai aš turiu laiko atsargiai, bet greito vakarienės metu yra laikas “Virtuvės baleto režimui”. Jei ryžiai nugrimzdami ant nugaros degiklio ir kruopų krosnys virsta krosnyje, jūs galite įkeisti rankas, užmušti salotas arba paruošti daržoves tualeto krepšeliui.
3. Naudokite laiko ir energijos taupymo priemones ir metodus. Ar turite elektrinį virdulį? Naudokite jį išvirti savo makaronų vandenį, kad pagreitumėte dalykus ir sutaupytumėte energijos sąskaitą. Padaryti vinaigrette nuo nulio? Buteliu padenkite dubenį, kad užpilkite indelį, o ne suplakite į dubenėlį. Niekas nepastebės, kad negavote tobulos emulsijos, pasitikėk manimi..
4. Nuorodos yra tinkamos. Suteikite sau leidimą naudoti spartųjį klavišą arba du. Nesvarbu, ar tai laistytas makaronų padažas, išpilstytas salotos padažas, sumaišyti salotų mišinys, iš anksto supjaustyti mirepoiks. . . tai tikrai gerai, kad pailsėti, ypač savaitgalį!
Ką tu einate į savaitgalio vakarą M.O.? Ar turite pagrindinį šabloną, panašų į šį, ar jūsų metodas yra daugiau nei rankogalių? Mes norėtume išgirsti jūsų idėjas!
Tai yra Skaitytojo užklausos savaitė “The Kitchn”!
Šis pranešimas buvo paprašytas francefy.