Šis praeities atostogas mano vyro bendradarbis, Janet, davė mums buteliuko namie “Amaretto”. Man buvo iškart grąžintas atgal į mano pirmąjį kokteilį. Iki to laiko, labiausiai sudėtinga tvarka, kurią aš paskambino per barą, buvo Yuengling … butelyje. Jaustis šiek tiek išgalvotas ir šiek tiek labiau subrendęs vieną naktį, aš strowide iki baras ir pasitiki: “Aš turiu Amaretto Sour”.

Aš matau, kaip mama miega tai kruizinio laivo denyje. Jis atrodė skanus savo aukštajame “šalčio” stikle su ryškia raudona vyšnine bobbing viršuje. Pristatant, aš paėmė gurkšnį ir tik apie gagged. Tai buvo syrupy saldus ir per rūgštus. Aš prisipažžiuoju, kad iki daugybės išgyvenau per daug šių dalykų, norėdamas sužinoti problemos esmę: riebalų naudojimas, o ne šviežias spaudžiamas citrusas ir paprastas sirupas, sukelia gėrimų skonį bruto.

Šią savaitę su savo buteliu Amaretto rankoje buvau įsitikinusi, kad mano O.C. (originalus kokteilis), “Amaretto Sour”, galiausiai galėjo būti toks pat skanus, kaip atrodė. Ir buvau teisus.

Kai aš pasiėmiau šviežią sirupo partiją, norėdamas šitos savaitės 10 minučių “Happy Hour” šildytuvą, aš paprašiau savo būstinę, kokia buvo jo pirmoji kokteilių atmintis. Be abejo, jis sakė: “Martini, blogai pagaminta lygiomis dalimis džinomis ir vermutais, mano draugo rūsyje tarnavo kambario temperatūrai. Aš gėrėme tiek daug, kuriuos visą naktį meldžiau”. Jis taip pat praėjo prieš grįždamas į savo O.C..

Visą savaitę aš girdėjau linksmų pasakų apie pirmųjų kokteilių patirtį, iš nepilnamečių pavogtų sūpynių iki visiško pasirinkimo. Ar esate “Cosmo” mergaitė 1990-aisiais ar buvo “Džekas ir koksas”, kurį užsisakėte? Visada buvo viskis? Aš noriu žinoti:

Kokia buvo pirmoji kokteilių atmintis ir vis dar tepalo O.C.?


Amaretto sour su burbone

Padaro 1 gerti

  • 2 uncijos

    Amaretto

  • 3/4 uncija

    Burbonas

  • 1 uncija

    šviežios citrinų sultys

  • 1 uncija

    paprastas sirupas

  • Citrininės žievelės ir maraschino vyšnios garnyrui

Jodintuve, užpildytame ledu, įpilkite visas sudedamąsias dalis ir suplakite iki atšaldyto. Padengti į ledą užpildytą stiklą. Į viršų su citrinų žievelės ir vyšnios.

Recepto pastabos

Kitų kokteilių rašytojo Jeffas Morgenthaleris’is neįtikino mane įtikinti, kad burbonas atliks šio gėrimo stebuklus, ypač matydamas, kad aš myliu burboną. Arba kad Amareto ir rūgščiųjų mišinys ne kokteilių markę, nesvarbu, kiek knygų tai spausdinami. Jeffas teigia, kad “geriausia Amaretto Sour pasaulyje”, ir jis ne gulėti. Jo yra prakeiktas geras. Jo “Geriausias pasaulyje Amaretto rūgštis” yra kiaušinio baltumo ir yra baigtas su brandios vyšnios. Mano versija neturi kiaušinio baltymas, nors visais būdais pridėti, jei norite, ir aš klijuoti su Kokteilinė vyšnia garnyras, linktelėjimas į tradicinį gėrimą ir mano mama atminties gurkšnojant autorystė. Štai nauja ir patobulinta mano O.C versija.

Maurenas C. Petrosky rašo tai, ką ji žino, maistas, pyragas ir vakarėlius. “The Wine Club” autorius, ji reguliariai pasirodo “The TODAY” šou, kad dalintis jais ir patarimais su pasauliu. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.maureenpetrosky.com arba sekite jai twitter @maureenpetrosky

Susijęs: Greita dovana idėja: Homemade Amaretto

(Vaizdai: Maurenas Petroskis)