Pusryčiai gali būti svarbiausias dienos patiekalas, bet kas turi laiko virti karštą, prieš pradėdamas eiti į duris? Padarykite šių mini-quichų partiją; jie užšaldomi puikiai ir kaitinami per kelias minutes, kaip karšto pusryčių įkandimų.

Dėl trumpos plutos jie yra greiti. Kiekvieno mini keksinuko dugno apačioje tarkuoto sūrio žiupsnis formuoja apvalkalą, o vidų – kiaušinius ir įdarus. Aš visada maistą keletą tiesiai iš pirmosios partijos krosnies, bet jie dar geriau užšaldomi ir pakartotinai kaitinami – traškūs išorėje, su šiltu, kiaušinio viduriu.

Mano mama visada laikė šiuose užšaldytuose kichuose padėklus, užpildytus mūsų mėgstamiausiais morseliais – dešra, bekonu, grybais ir žolelėmis. Užsiėmęs ryte arba kompanijai, ji iškovojo dešimtį orkaitės ir pasidarė lengvi pusryčiai.

Crustless Cukinijos ir Bazilikas Mini-Kiches

Padaro 48 vnt

  • 1/4 puodelis

    kukurūzų krakmolas

  • 1 1/4 puodeliai

    tvirtas pienas

  • 2

    dideli kiaušiniai

  • 2

    dideli kiaušinių tryniai

  • 1 puodelis

    sunkus kremas

  • 3/4 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1/8 arbatinis šaukštelis

    muskato riešutas

  • Aliejus, indui

  • 1 šaukštas

    alyvuogių aliejus

  • 4 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 2

    česnakai, malta

  • 2

    mažos cukinijos, tarkuotas

  • 1/4 puodelis

    tarkuotų Gruyere arba Parmesan sūrio

  • Švieži bazilikas, smulkiai pjaustytas

Šilumos orkaitė iki 450 ° F.

Paruoškite tešlą: Į kukurūzų krakmolą įdėkite į vidutinį dubenėlį. Vyniojimas stabiliai, lėtai supilkite 1/2 puodelio pieno, sumaišant iki gana sklandžiai. Sumaišykite visą kiaušinius ir kiaušinių trynius, vėl sumaišykite iki tolygiai, tada palikdami likusią pieno dalį grietinėlę, druską ir muskusą. Naudokite nedelsiant arba šaldykite, padengtas, iki vienos dienos. Jei naudosite kitą dieną, įsitikinkite, kad iš naujo apsivilkite.

Paruošti cukinijos mišinį: Nešvarumoje keptuvėje šildykite alyvą vidutine karštimi. Įpilkite česnakus ir askaloninius česnakus ir sumaišykite iki kvepiančios, apie 2 minutes. Įpilkite tarkuotų cukinijų ir sumaišykite, kol tiesiog suminkštės, dar 3-4 minutes. Pašalinti iš karščio.

Aliejaus kefino skardines gerai. Į kiekvieną kekselio puodelį, šaukštelis cukinijų mišinio ir švelniai susmulkinto šviežią baziliką įpilkite įbrėžto tarkuoto sūrio. Į kiekvieną keksėlių puodelį įpilkite 1 šaukštą tešlos.

Kepkite, kol kiches puff ir pradeda pasukti aukso, 15-18 minučių. Palikite 10 minučių atvėsti ir atsargiai paleiskite pjovimo peilį aplink kiekvieno keksėlio taurelę. Atsargiai pakelkite kiekvieną iš jo puodelio.

Mini kaligrafai užšaldomi labai gerai. Leiskite atvėsti, tada užšaldykite viename sluoksnyje dengtoje talpyklėje. Kepkite ant slapuko lapo 400 laipsnių orkaitėje maždaug 5-10 minučių.

Recepto pastabos

Pritaikytas iš “Fine Cooking Magazine”.

Susijęs: Crowd-Pleasing Quiches galite padaryti prieš Velykas

(Vaizdai: Liz Vidyarthi)