Kaip vaikai, mes visada manėme, kad tai buvo gana juokinga anekdotas, kad sugriauti buteliuką soda ir palikti jį kitam neįtaria asmeniui. Nuo tada mūsų humoro jausmas pagerėjo, laimingai – ir mes sukūrėme daug smalsumo! Kodėl purtyti gazuotus gėrimus, jie dar labiau švelnina? Ir dar svarbiau, kai sukrėtėme, kaip mes negalime išvengti dušo?
Gazuotieji gėrimai gaminami anglies dujas į spaudimą įkeliant gėrimą. Neatidarytame butelyje yra pusiausvyra tarp anglies, kuri buvo ištirpinta į skystį, ir anglies dujos, plaukiančios pačioje butelio viršuje. Buteliuko atidarymas sukelia šiek tiek bėrimą, nes slėgis, dėl kurio išsiskyrė anglies dioksidas, išleidžiamas, bet nieko, kas paskatins jus veidui su soda.
Jei prieš atidarant buteliuką suplyšiate, kai kurios anglies, kurios buvo plūduriuojamos buteliuko viršuje, supilamos į skystį. Ši “papildoma” karbonacija išlieka didesniuose (nors nebūtinai matomuose) burbuliukuose nei jau ištirpusios anglies. Jei šiuo metu jūs ar jūsų nekaltas draugas atidarys buteliuką, dideli burbuliukai labai greitai pakils iki skysčio paviršiaus – dėl to atsiras įspūdingas sodaus sprogimas!
Jei žinote, kad jūsų natris atsitiktinai arba tyčia sukrėtė, leiskite jai šiek tiek sėdėti, prieš atidarant. Tie dideli papildomos karbonizacijos burbuliukai galų gale išeis iš gėrimo ir atgal į butelio viršų, kur jie priklauso.
Susijęs: Geras produktas: natrio sifonas namams
(Nuotrauka: Flickr narys vox_efx, licenzijuotas Creative Commons)