Geriausias būdas pasirinkti puikų persikų

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)

Kalbant apie persikų perkėlimą iš duobės, yra keletas skirtingų metodų, kuriais atliekamas darbas. Vis dėlto būkite atsargūs, nes ne visi metodai yra sukurti lygiaverčiai. Yra tikrai lengviausias būdas atlikti darbą, ir tai yra.

Naudokite pjovimo peilį ir tris paprastus žingsnius

Pits persikų yra lengva. Nėra jokių išgalvotų įrankių ar unisakers – tik aštrus kirpimo peilis. Lengviausias būdas atlaisvinti duobę yra pjovimas į vaisius, kol pasieksite duobę. Tada supjaustykite persikų, pradedant ir baigiant prie stiebo. Iš ten galite naudoti rankas, kad kiekviena pusė vaisių būtų atskirai atskirta. Viena pusė laikys duobę, o kita bus duobė. Jei duobė neatsilieja iš dešinės, slinkite peilį po viršuje ir po duobės apačioje, kad atlaisvintumėte jį iš minkštimo, tada ištraukite pirštais.

Pabandykime jį suskaidyti.

  • Supjaustykite pusę: Pradedant nuo stiebo, naudokite aštrų kirpimo peilį supjaustyti persikų ir supjaustyti vaisius per pusę.
  • Tvist: Pasukite kiekvieną pusę priešinga kryptimi, kad atskirtumėte.
  • Atleiskite duobę: Jei reikia, pastumkite peilį po duobės viršuje ir apačioje ir ištraukite jį nuo vaisiaus.

Net jei duobė tvirtai laikosi vaisių, būtinai naudokite lengvą ranką, kai pūkuojate persikus – šie akmeniniai vaisiai yra subtilus ir mėlynės lengvai.

Kai kurie persikų veisliai yra lengvesni už duobę, nei kiti

Persikų rūšis, su kuria dirbate, taip pat įtakoja, kaip lengva (ar sunku) yra duobė. Geltoni ir baltieji persikai yra suskirstyti pagal tai, kaip vaisių minkštimas laikomas duobėje – jie gali būti arba freestone, oranžerio ar pusiau freestone. Apskritai, prinokę freestone persikai yra daug lengviau duobei. Taip pat atsiranda tos veislės, kurią labiausiai tikėtina rasti rinkoje. Kūnas neprilimpa prie duobės, taigi, supjaustyti pusę duobės yra labai lengva pašalinti ir dažnai išsiskiria savaime.

Išsaugokite savo persikų duobes: Migdolų persikų duona

Skirtumas tarp “Freestone” ir “Clingstone” persikų

Kaip rodo pavadinimai, šių dviejų persikų veislių skirtumas yra tai, kiek vaisiaus mėsa laikosi duobėje. “Freestone” persikai turi vaisių, kurie lengvai nukrenta iš duobės, o duobė stuburiai prilipo prie kirminų persikų mėsos.