Praėjusią savaitę mes pasidalinome vienu iš mūsų mėgstamų aperityvų kokteilių: The Bittercup, iš Christopherio Fletto ir “Uva Wine Bar” Vankuveryje. Šis kokteilis yra ypatingo proto gėrimas, kuriame yra dviejų rūšių sulčių ir prosecco. Štai kitas mūsų mėgstamiausias aperityvas: turtingas, karstasis kokteilis, kuriame reikalaujama daugiau bendrų baro ingredientų.

Šis klasikinis, bet neaiškus receptas ateina su įdomu backstory. Jis pavadintas po Lucien Gaudin, puikus prancūzų naikintuvas ir tik antrasis fenceris, laimėjęs aukso medalį tiek atskiruose foiliuose, tiek vienuose olimpinėse žaidynėse (1928 m.). Tačiau Gaudinas taip pat buvo bankininkas, o 1934 m. Jis padarė savižudybę dėl (istorijos skiriasi) jo finansinis griuvimas arba nykščio sužalojimas dvikovoje su nerašininku.

Na, šis gėrimas yra pavadintas Gaudino vardu ir jo šventas ir nelaimingas gyvenimas. Taip pat yra įvairių istorijų apie jos sukūrimą; kai kurie teigia, kad tai buvo sukurta po jo svarbios olimpiados pergalės, bet niekas tikrai nežino.

Šis gėrimas kyla į klasikinį Negroni, kuris yra džinas, Campari ir saldus vermutas. “Lucien Gaudin” yra kur kas mažiau saldus, bet turtingos sausojo vermuto užrašai ir “Cointreau” oranžinė tvitas. (Mes taip pat naudojame tris kartus, o tai yra pigiau, taigi ir šiek tiek daugiau iš mūsų skonio spintelės).

Tai pasakiškai įdomus gėrimas prieš vakarienę; tai yra Campari kartumas, džiovinimo ir vermuto susegimasis ir apelsinų likerio šiluma. Pabandykite kai kada ir skardžiu Lucien Gaudin kaip tu darai.

Lucien Gaudin

daro 1 gerti

1 uncijos džinas (mes norime klasikinio Plymouth)
1/2 uncijos Campari
1/2 uncijos Cointreau (arba tris kartus)
1/2 uncijos sauso vermuto

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su ledu. Sumaišykite su greitu riešo judesiu aukštyn ir žemyn. Sustabdykite, tada sumaišykite dar kartą. Padarykite ir supilkite į atšaldytą kokteilio stiklą. Oranžinė tvistė yra graži, bet nereikalinga.

Dėkojame “UVA Wine Bar” ir “Cibo Trattoria” Vankuveryje darbuotojams už tai, kad pristatė mus į šį gėrimą!

Susijęs: Viskas apie apreipitus: tiesioginiai kokteiliai ir spiritai

(Nuotrauka: Tikėjimas Durandas)