Kalbant apie mūsų pyrago kepimo konkursą, šis pyragas yra tai, žinoma. Bet kartu su kepimo ir dalijimosi bei teisėjų ir balsavimo ateina valgymas– ir tai dažniausiai būna geriausia su dideliu ledų krepšiu viršuje. Ar tu vanilinis puristas? Ką apie cinamoną? Ar karamelė? Turime keletą nuomonių…
Būti visiškai sąžiningas, aš, pavyzdžiui, mano pyragas, nieko. Tiesiog pyragas-ne ledų, ne plakta grietinėle, be padažo smėlio. Tačiau aš suprantu, kad čia galiu būti mažuma, ir tikrai yra keletas gairių apie tai, kokius ledus tarnauti pyragu.
Jei jūs patiekite ledą ant jūsų gabalo, jis turėtų papildyti – ne prieštarauti – pyrago skonį. Laikykitės paprastų, lygių ledų be daug varpų ir švilpukų. Vanilė veikia beveik visur, tačiau cinamonas gali pasimėgauti nuostabiu obuolių pyragu. Kažkas, turintis vieną riešutų skonį (pvz., Pistaciją), taip pat yra puikus su šokoladu ar vaisiais.
Jei ruošiatės ledą tiesiai ant karšto pyrago, dėl to lydalas gali sudaryti silpną dribsnį ir per daug susimaišyti su užpildu, kad nebebūtų skiriamųjų skonių: pyragas ir ledus. Mūsų nuomonė: tegul pyragas sėdi, kol jis tiesiog šiltas, prieš tai jam duodamas a la režimas.
Pasirinkite (ar pagaminate) ledų skonį, kuris prideda kitą pyrago matmenį, net jei tai tik mellow, creamy, vanilinio akumuliatoriaus. Kitaip tariant, nėra moliūgų ledų su moliūgų pyragu. Leiskite jiems žaisti vienas kitą (kaip citrininis ledas su mėlynių pyragu).
Galiausiai čia pateikiami kepimo draugiški receptai:
- Pagrindinis vanilinis ledas, iš Kitchn
- “DIY” vestuvių sidabrinis ledas, iš “Kitchn”
- Receptų apžvalga: “Patricia Wells” medus ledai, iš “Kitchn”
- Pasukos Rosemary Ice Cream, iš Kitchn
- Pistacijų ledai (naudojant mūsų naują mėgstamą Jeni Britton techniką) per maistą ir vyną
- Sūdyta sviesto karamelės ledai, iš David Lebovitz
- Cinamono ledai, iš Gale Gand
Koks jūsų mėgstamiausias pyrago ledų derinys?
Susijęs: Apžvalga: “Cuisinart ICE-50BC” didžiausia ledų gamintoja
(Nuotrauka: Flickr narys fadedmilkyway, licencijuotas naudoti Creative Commons)