Migdolų miltai ir migdolų miltai yra populiarus glitimo neturintis ingredientas, naudojamas visur nuo pyragų ir sausainių iki mėsos ir daržovių. Jie gana panašūs ir kartais net ženklinami kaip miltai ir miltai. Ar žinote šiek tiek skirtumo, kuris juos atskiria, ir kada naudoti vieną iš kitų?

Skirtumas tarp migdolų miltų ir migdolų miltų

Abu yra pagaminti iš žemės migdolų, nors migdolų miltai ir migdolų miltai turi du subtilius skirtumus, kurie juos atskiria. Migdolų miltai paprastai gaminami iš blanšuotų migdolų, kurių odos buvo pašalintos, ir yra smulkesnės nei migdolų miltai, kurių sudėtyje vis dar yra odos, ir yra grubesnės..

Lengviausias pasaulyje slapukus tiesiog pasirodo “Paleo”, “Veganai” ir “Glutenas”

(Vaizdo kreditas: Samantha Bolton)

Plačiau apie migdolų miltus

Migdolų miltai nėra iš dalies nulukštentų miltų, o paprasčiausiai smulkiai sumalti migdolai. Paprastai tai yra su blanšiuotu migdolu ir trūksta tamsių odos dangų, nors tai ne visada būna. Tai yra pagrindinis Prancūzijos makaronų ingredientas, dažniausiai naudojamas paprastų pyragų, taip pat sausainių ir greito duonos. Migdolų miltai yra lengvai prieinami daugumoje parduotuvių, paprastai laikomų kepimo ar glitimo neturinčiose skiltelėse, taip pat gali būti ženklinami kaip migdolų miltai, migdolai arba migdolų milteliai. Tai taip pat galima lengvai padaryti namuose.

Receptai su migdolų miltais

  • Aviečių ir kokosų Prancūzijos makaronai
  • Lengviausias pasaulyje slapukus tiesiog pasirodo “Paleo”, “Veganai” ir “Glutenas”
  • Chewy Almond Spice Slapukai

Dangiški citrininiai barai su migdolų sūrio pienu

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Daugiau apie migdolų miltus

Kaip ir migdolų miltai, migdolų rupiniai pagaminti iš maltos migdolų, nors paprastai yra storesnės tekstūros ir sudėtyje yra odos. Paprastai jis naudojamas kepiniams, pvz., Slapukams ir greitai kepamiems duonams, o dėl šiurkštaus audinio jis gali būti naudojamas kaip sausųjų riebalų pakaitalas mėsos dangai ir daržovėms bei troškinimui. Migdolų miltai yra lengvai prieinami daugumoje parduotuvių, paprastai laikytų kepimo ar glitimo neturinčiose skiltelėse, ir lengvai gali būti pagaminta namuose.

Pasidaryk savo: D.I.Y. Migdolų miltai

Receptai su migdolų padažu

  • Migdoliniai vištienos pirštai su jogurto-žolelių įdaru
  • Dangiški citrininiai barai su migdolų sūrio pienu
  • Migdolų fig. Pusryčiai
  • Kaip padaryti, kad migdolų croissants (lengvas būdas)

Migdolų miltų ir migdolų kepimo keitimas

Kadangi migdolų miltai ir migdolų miltai turi skirtingas tekstūras, priklausomai nuo jūsų kepimo projekto ar užduoties, jūsų naudojamas maistas gali turėti įtakos jūsų maisto gamybai..

Pvz., Jei pagaminsi subtilus makaronus arba lengvą, oryų pyragą, norėsite gauti daugiau smulkių migdolų miltų, todėl kepta prekė – tai lengva tekstūra, kurios ieškote. Jei jūsų receptas yra labiau atlaidus, pavyzdžiui, greitai duona arba duonos kepta mėsa, tai greičiausiai nesvarbu, ir jūs galite naudoti vieną.