Vienas sūris, kurį visada bandau laikyti šaldytuve, yra feta, o svarbiausia tai yra skonis. Feta yra sudėtingas sūris, kuris sugeba būti turtingas ir kreminis, bet ir aštrus ir ryškus. Jis turi daug daugiau charakterio nei kitų kreminių sūrių, todėl vien tik skoniu jis laimi širdį. Tačiau yra ir dar viena priežastis, kodėl feta turi turėti nuolatinę vietą jūsų šaldytuvo lentynose: kiek laiko ji tęsiasi!

Feta gali trukti iki kelių mėnesių, jei ji gerai apvyniota arba panardinama į sūrymą. Tai reiškia, kad visada turiu kažką pasiekti, ar vakarienei džiugti omletas, ar surinkti netikėtų lankytojų užkandį. (Nors tiesa sakoma, nemanau, kad aš visada laikė fetos pleištą ilgesnį nei kelias savaites, nes jis labai jausmingas ir yra tiek daug būdų jį panaudoti!) Feta yra skanus patiekiamas taip pat kaip ir yra, arba jis gali būti marinuotas alyvuogių aliejuje ir žolelėse. Tai yra puikus tirpstantis sūris, gali būti išmestas į bet kokį troškinimų ar makaronų patiekalų skaičių, puikiai tinka garnyrui ir, žinoma, puikiai veikia salotomis ir vaisiais.

Bet atgal į skonį: feta labai skiriasi skonio ir kokybės požiūriu, todėl būtinai apsilankykite parduotuvėse, kurios dažnai randamos iš anksto sugadintų veislių. Mūsų sūrio savininkas Nora turi puikų postą Fetoje, kuris padės jums ieškoti tikrai puikus sūrio.

Mes myliu fetą čia “The Kitchn”! Štai keletas dešimčių receptų iš mūsų archyvų:

• Receptas: “Quick Feta” ir “Olive Spread”
• Išbandykite: “Feta Fries”
• “Frittata” su Irano feta, “Tarragona” ir pomidorais iš “Shayma” iš “Spice” šaukšto (su puikiu ištrauka dėl Irano feta)
• Naudokite šį “Feta Pesto” tris skirtingus būdus
• Arbūzas, rozmarinas ir feta salotos
• Sautentiškos cukinijos ir skvošas su vištiena ir feta
• Velvetio brokoliai ir “Feta Pasta”
• Koks yra geriausias būdas naudoti gerą “Feta” sūrį?

Susijęs: “Feta” sūrio pasirinkimas be pieno

(Vaizdas: Flickr narys grongar, licencijuotas naudoti Creative Commons)