Aš niekada nebuvo Kentukio Derbis, bet kiekvienais metais mano šeima ir draugai šventina tai, tarsi mes lenktyniautume Lexingtono įpėdinius. Mūsų standartinis meniu apima viską nuo kumpio sausainių, karštų rudų ir namų Derby pyrago. Žinoma, kelios “Mint Juleps” raundos yra privalomos. Šis šviežias klasikinis, su ananasų gabaliukais, aštriu imbiero sirupu ir druskos juodųjų pipirų grūdelių, bus jūsų eiti iki dabar, kol vasara taps paskutinėmis dienomis.

Šiais metais aš nusprendžiau išsiveržti iš tradicinės Mint Julep, ir aš niekada neatsiversiu. Vietoj įprasto paprastojo sirupo sumaišomas aštrus imbiero sirupas, užpiltas juodaisiais pipiraisiais, ir paprastojo malto pipirų gabaliukus sumaišoma tiesiai prie mėtų. Kentukio burbonas pilamas per smulkiai supjaustyto ledo kalną, po to užpilamas (arba du) ananasų sultys, kad visi skoniai būtų namuose.

Šis pyragas yra saldus ir aštrus ir tokio pat gero kaip originalas. Saugokitės, nors! Tikrosios lenktynės gali trukti tik dvi minutes, tačiau jos gali išmušti tik vieną.

Imbiero-mėtų pipirai su šviežiais ananasais

Padaro 1 kokteilį (gali būti lengvai padvigubintas arba trigubas)

  • 8 iki 10

    mėtų lapai

  • 2

    šaukštus šaukštus ananasus

  • 2 šaukštai

    imbiero sirupas (žr. receptą žemiau)

  • 2 uncijos

    (1/4 puodelio) Kentukio burbonas, pvz., “Maker’s Mark”

  • 3 šaukštai

    ananasų sultys ar daugiau pagal skonį

  • Mėtų aliejai ir ananasų pleištai, skirti garnyrui

Į tradicinio kokteilio stiklo dėžę įpilkite mėtos, ananasų ir imbiero sirupo..

Naudodami purvo ar medinę šaukštą, sudrėkinkite ingredientus, kad išleistumėte skonį. 

Supilkite smulkiai supjaustytą ledą per vaisių mišinį, užpildydami stiklą iki pat viršuje. Į ledą įpilkite viskio, po to ananasų sultys ir švelniai sumaišykite. Į viršų su susmulkinto ledo užpildyti stiklą. Padažu supjaustykite mintą ir ananasų pleištą. Iš pradžių gėrimas bus kietas, o ledas ištirps. Dar daugiau ananasų, kuriuos norite, kad jis būtų saldesnis. 

Recepto pastabos

Norėdami paruošti keturias poras, sumaišykite sirupą, mėtų ir ananasų kiekį ir sumaišykite stiklinę dubenėlę. Pasidalykite 4 kokteilio akiniais ir tęskite receptą.