(Vaizdo kreditas: buto terapija)

Klausimas: Kai džiovinami vištienos kotletai, ar jūs naudojate miltus, pasukos ir kiaušinius prieš padengdami džiūvėsėliais?

Išsiųstas Phyllis

Redaktorius: Kiekvienas maišymo proceso elementas turi tikslą. Kai žinote, ką kiekvienas atlieka, lengva prisiminti, kokią tvarką reikia naudoti viščiuko kepimui (ar bet kokiam baltymui, kurį naudojate). Tai taip pat padės jums pakeisti, kai jums to reikia.

Štai pagrindinis būdas prisiminti: šlapias → sausas → šlapias → sausas.

Drėgnas baltymas → sausas miltas

Nesvarbu, kaip gerai išdžiovinsite viščiuką, vis tiek bus gana drėgnas paviršius. Jei ją pamerkėte tiesiai į kiaušinėlį, jis išstumtų iš karto, paliekant nieko, kol duonos kruopos ar pankas nepriliptų. Vištienos suplakimas į miltus sudaro lygiavertę bazę. Čia galite naudoti keletą kitų sausų variantų, pavyzdžiui, migdolų miltus, kokoso miltus ir net miltų miltų.

Šlapios kiaušiniai → sausos duonos riekelės

Taigi dabar jūs turite gražų miltų dengimą viščiukui: Laikas įdėti į kiaušinius. Kiaušiniai yra lipni, o kai jie susimaišo su miltais, jie daro lipnią pasta, kad džiūvėsėliai tampytų. Jei norite sukurti gražią, storą vištienos dangą, tai yra kelias. Jei norite praleisti kiaušinius, galite naudoti pasukų, graikų jogurto, majo ar net Dijono garstyčių.

Kitas klausimas?