(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Šviežia raudonėlis ir maironas yra mėtų šeimos ir kuokštelinių žolelių, randamų įvairiuose Graikijos ir Viduržemio jūros regiono receptuose, nariai. Jie atrodo labai panašūs ir dažnai painiojami vieni su kitais, tačiau jų skiriamasis skirtumas skiriasi. Ar žinote, kas tai yra?

Pomidorų ir marjoramo skirtumas

Nors ovalo formos, plokščiųjų žalių lapų iš šių mėtų šeimos žolių dažnai painiojama vieni su kitais, kiekvienas turi išskirtinį kvapą ir skonį, išskiriančią ją. Raudonasis derlius paprastai būna aštrus ir aštrus, o lengvesnis maironas yra gėlių ir miško.

Viskas, ką reikia žinoti apie auginamą rugšćį

(Vaizdo kreditas: Jayme Henderson)

Plačiau apie riešutines

Paprastųjų raudonėlių šeimos narys plačiai auginamas Viduržemio jūroje, kartais vadinamas laukiniu didūraliu. Tai aromatintas žolynas, turintis aštrų, aštrų ir šiek tiek karstų skonį. Jis gali būti šviežias, džiovintas ir lengvai auginamas namuose. Pomidorų pora gerai su beveik visais daržovėmis ir dažniausiai naudojama pomidorų padažuose, salotų padaže ir marinade keptaose mėsos keptuvėse.

Augti savo: Viskas, ką reikia žinoti apie auginamą rugšćį

Receptai su medaus runkelėmis

  • Kaip padaryti Marinaro makaronų padažą
  • Skrudintos citrinos moliūginės krevetės
  • Graikų stiliaus tuno salotos
  • Kaip padaryti tikrą gerą Čilės verdą lėtai viryklėje

Spice kabineto viduje: “Marjoram”

(Vaizdo kreditas: buto terapija)

Daugiau apie Marjoramą

Marjoramas yra mėtų šeimos dalis, o iš tikrųjų yra oregano sub-rūšis. Tai subtilus žolė su saldžiu, gėlu, lengvai prieskoniuotu kvapu. Marjoramas gali būti šviežias arba džiovintas ir dažniausiai naudojamas salotų padaže, marinade ir padažuose. Kadangi jis turi lengvą, subtilią skonį, mairūno geriausia įdėti į kepimo pabaigą.

Skaityti daugiau: Spice kabineto viduje: “Marjoram”

Receptai su “Marjoram”

  • Deborah Madison’s Cukinijų rąstos, sumaltos alyvuogių aliejuje su svogūnais ir sūriu
  • 10 minučių garlicky pomidorų spagečiai
  • Jamie Oliverio kiauliena ir Čilė-pipirai Gulaušas
  • Herbs de Provence-Infused Salt

Venkite keisti marjoramą ir raudoną

Geriausiam skonio rezultatams laikykitės recepte nurodytų žolelių. Nepaisant jų panašumų, šios vaistažolės turi skirtingus skonius, kurie atsiras baigtame patiekaluose. Garsiai raudonmedžio keitimas gali pasirodyti nepakenkiamas receptoriuje, kuriame raginama didjoramo, ir subtilus, minkštos marjoramo skonio aromatas gali nepasireikšti recepte, pagal kurį reikalaujama raudonėlio.