Kada nors susimąstėte, kodėl kai kurie receptai reikalauja tam tikros rūšies svogūnų ir ar vietoje jo galima pakeisti kitą? Mes tikrai turime.

Ate ли ли ли ли ли ли ли در от ли در от от ли от ли ли ли ли ли от ли ли ли отate от ли ли ли ли ли от در от ли отate ли отate ли ли ли от отate درate درate от от от от درate от от от от отate در در در Maisto gaminimo požiūriu visi jie elgsis vienodai.

Perkant svogūnus eikit į tuos, kurie jaučiasi sunkūs rankoje ir tvirtai. Vengti minkštųjų svogūnų arba tų, kurie turi smarkų svogūnų kvapą prieš šveičiant. Tai rodo, kad svogūnai yra seni. Ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли лиat ли در در در در от ли ли ли در от در от отateate лиate ли ли ли ли от от در ли ли ли ли ли ли ли ли лиate лиate در در در در در отin در от ли от ли отate در отate در от ли در отate от ли ли درate ли ли лиate лиate лиate ли отate от отate در от ли ли ли در отate отate отate در от درateate от ли ли ли от.

Geltona svogūnai – Mes manome, kad tai universalus svogūnas, ir asmeniškai tai yra tas, kurį dažniausiai naudojame. Ate ли лиate ли лиate ли ли ли ли ли лиateate درateate در در در در در در отate در درate ли درate ли درate ли در درateate отateateate در отateate در от در درate درateate درate отateate отateate درate лиate در در در درate در در от лиate ли отate от ли ли ли ли درateateate در در در отateateateateate درate در در отate от от ли ли от от ли ли ли ли ли ли ли ли от Paprastai jie yra kumštiniai dydžiai su gana griežta išorine oda ir mėsingais sluoksniais. Отateate ли лиate در ли ли отateateateate در ли ли در درate درate درate درate ли лиate در در در ли от лиate от от ли ли ли от در от отateate от ли ли در در от в ли от در در ли.

Baltieji svogūnai – Šie svogūnai paprastai turi ryškesnį ir ryškesnį skonį nei geltonos svogūnai. Jie taip pat linkę būti švelnesni ir plonesni, daugiau papier odos. Jie gali būti virti kaip geltonieji svogūnai, bet mes taip pat mėgsime juos smulkinti ir pridėti prie žalios salsos ir chutneys.

Saldžiųjų svogūnų – Walla Walla ir Vidalia yra labiausiai paplitusi saldžiųjų svogūnų rūšys. Šiuose svogūnuose trūksta aštrių, sutraukiančių kitų svogūnų skonio ir tikrai skonis saldūs. Jie yra fantastiniai, plonais griežinėliais ir patiekiami salotose arba sumuštiniuose. Jie gali būti nuo baltos iki geltonos spalvos ir dažnai turi išlygintą arba šlifuotą išvaizdą. Saldieji svogūnai dažniausiai būna greitai gendantys ir turėtų laikyti šaldytuve.

Raudoni svogūnai – Su savo giliai violetiniu išorine oda ir rausvu minkštimu tai iš tikrųjų yra keistini vaikinai iš svogūnų šeimos. Jie gana panašūs į skonio geltonus svogūnus, tačiau jų sluoksniai šiek tiek mažiau subtili ir mėsingi. Raudonieji svogūnai dažniausiai naudojami salotose, salsose ir kituose neapdorotuose preparatuose, dėl jų spalvos ir santykinai lengvos skonio. Miela raudona spalva išplaunama virimo metu. Jei pastebėsite, kad jų skonis yra sutraukiantis valgant žalią, pabandykite mirkyti juos vandeniu prieš patiekiant.

Ar turite mėgstamą rūšį svogūnų?

Susijęs: Porai, paprikos ir svogūnai: skonio Allium Recipe Round-Up

(Nuotrauka: Flickr narys masonmasteka, licencijuotas Creative Commons)

(Iš pradžių paskelbta 2010 m. Spalio 21 d.)