Kadangi tai yra sriubos savaitė, atrodo, kad tinkamas laikas prisipažinti. Aš, Sara Trover, ne didelis sriubos gerbėjas. Labai norėčiau išgirsti šaukštą dubenėlį iš troškulių ar baltymų, o šiek tiek kūnas, o ne ploną sultinio pagrindu pagamintą valgį. Tai nereiškia, kad plonos ar kreminės sriubos nėra skanios, bet kai pasirenkama, kiekvieną kartą aš eisiu storu, aiškiu ir plonu. Dėl to bulvių krakmolas yra mano maišomasis tirštiklis ir, drįstu pasakyti, mano sriuba BFF.

Kodėl bulvių krakmolas, palyginti su kitais tirštikliais? Aš duosiu jums tris priežastis ir pažiūrėkime, ar mes galime padaryti ir iš jūsų konversiją!

1. Ne pasekmės: Kai sumaišoma, kad tirštinti mišinį, jūs neturite tokio krekenų, smėlingo, pastorinio poskonio, kurį darote su daugybe kitų tirštiklių. Visada premija žinoti, jūs galite pridėti šiek tiek papildomų ir nekeisti skonio jūsų patiekalas!

2. Nebrangus: Bulvių krakmolas yra ne brangesnis už kukurūzų krakmolą ir, nors jį galima rasti skyriuje “veganas / glitienas”, esančiame sveikatingumo maisto parduotuvėje, jei nueisite į Azijos rinką, rasite didelių krepšių mažiau nei 1 USD!

3. Procrastinatoriai geriausias draugas: Nors daugelis storesnių troškinių ir padažų prasideda roux pagrindu, bulvių krakmolas gali būti dedamas pabaigoje, o ne pradžioje. Tiesą sakant, tai gerėja tokiu būdu ir neapsunkins. Dėl to jūs galite daryti dalykus vieną ar dvi dienas iš anksto, arba net užšaldyti juos be miltų. Kai atšildysite, pašildykite ir pridėkite savo krakmolą, kad jis taps jūsų skoniu, be jūsų indų skonio kaip mokslinis projektas.

Bulvių krakmolas yra puikus priedas, kad galėtų turėti ranka ir tikrai gali sutaupyti dienos, kai kalbama apie storesnius troškinius, padažus ir patiekalus, kuriems reikia šiek tiek kūno. Nors virtuvėje vis dar yra kitų tirštiklių, juos naudojau tik tada, kai jų receptas reikalauja. Aš visada naudoja bulvių krakmolą kaip savo pagrindinę sriuba ir troškinimo tirštiklį.

Susijęs: Koks skirtumas? Miltai, kukurūzų krakmolas, bulvių krakmolas ir Arrowroot

(Vaizdas: Bobas Red Mill)