Šį savaitę maitinosi vietos restorane, bandydamas valdyti dar vieną užkandį, prieš priimdamas, kad buvau pilnas ir vadinasi, jis baigia darbą, kai pasirodė padavėja, nurodydama, kad dienai būdingas desertas buvo namelinis pyragas nugos ledai. Reguliarus skrandas reguliuojamas, ir mano skonio desertas sukasi. “Mes tai darome!” Bet kokia gi yra viskas nuga??
Aš niekada nebuvo tiksliai žinoma apie nugą, bet aš žinau, kad myliu. Viskas su tuo pūkuotu, plaktu delikatu yra visiškai patenkanti į mano skrandį be jokių liekamųjų. Tačiau iki tos nakties aš tik mačiau nugą saldainių baruose, tokiuose kaip “Snickers”, 3 musketikai ir “Zero”, todėl visada maniau, kad nuga yra suklastota arba perdirbta. Bet kai girdėjau žodžių “naminis” ir “nugas” kartu aš žinojau, kad tai ne netiesa, ir labiausiai iš to, ką žinojau, tai reiškia, kad galėčiau tapti savimi.
Nuga – pirmiausia išreikšta nauja-gauti ne nauja-gat – tradiciškai yra gazuotas cukraus, kiaušinių baltymų, riešutų ir (arba) vaisių mišinys. Namų veislė atrodo labai kitokia nei rūšis, kurią rasite šokolado juostos viduryje. Pasirodo “nugas”, kurį daugelis iš mūsų yra susipažinę, iš tikrųjų nėra nugato – tai yra perdirbta netinkama hidrolizuotų baltymų ir kukurūzų sirupo. Nekilnojamasis daiktas atrodo kaip kryžius tarp fudge ir vaisių pyrago. Ir iš tikrųjų “nugas” yra netgi išvedamas iš prancūzų žodžio “nogat” “nux gatum”, kuris reiškia “riešutų pyragas”.
Scratch-made nuga yra keletas spalvų veislių (balta ir ruda) ir formų (kieta ir minkšta). Viena mano plokštelė buvo pagaminta į ledą, ir tai buvo kaip ištirpęs dieviškumas. Mano desertinis skrandis dar kartą atėjo ir paėmė vieną komandą.
Įdomu tai išbandyti patys? “Adventures with Cooking” turi puikų išvaizdą nugo receptą, kurį galite sekti, norėdami padaryti save sau.
Gaukite receptą: Nuga su pistacijomis ir džiovintos spanguolės | Nuotykiai su maistu
Ar kada nors pagaminote namu?
Susijęs: Provenso receptas: “Nuga de Montélimar”
(Vaizdai: 1. Eva Kosmos iš nuotykių su kepimu 2. Chrisas Perezas)