Jūs jį matėte ant stalo Azijos restoranuose amžinai. Atėjo laikas susipažinti su “Sriracha”, pavadinta Tailando pajūrio mieste Si Racha, kur ji pirmą kartą buvo pagaminta kaip vietinis produktas, nors šiandien labiausiai parduodama prekė iš tikrųjų nėra importas, bet buvo padaryta netoli Los Andželo.

Prieš renkant šį raudoną butelį su gaidžiu, žinokite, kad tai yra gerbėjai, turintys didelę oktaninę šilumą. Tai pagaminta iš saulėlydžių čili, kurios yra sumalamos su actu ir druska, tada sumaišomos su česnakais ir cukrumi į lygią pasta. Nepaisant to, kad jūsų vasaros ritinys įstumtas į jį, galite įdėti jį į kiaušinį ir sviestą kukurūzų, supjaustyti jį į panardintus padažus, kad galėtumėte suteikti papildomą pūstą ar net švyti į alų. Pagalvokite apie tai, kaip tu darai Tabasko, išskyrus švelnesnius.

Nuo pat 1980 m. Vietnamo kinų kilmės imigrantė Davidas Tranas pagamino padažą iš savo šeimos kompanijos “Huy Fong Foods” Kalifornijoje. Prieš tai jis pagamino padažą Vietname, tačiau jis ir jo šeima pabėgo 1979 m., Nes naujoji komunistų vyriausybė prieštarautų kinų imigrantams.

(Receptai naudojant “Sriracha” iš “Huy Fong Foods”)