Baklažanai niekada neatrodo, kad jums turėtų būti naudinga. Ji gamina tokius turtingus, kreminius ir dūminius, kad visada atrodo, kad man reikėtų jaustis kalte dėl to, bet tai iš tikrųjų yra gana mažai kalorijų ir kad purpurinė oda yra pilna antioksidantų. Tai taip pat lengva virti ir dirbti milijonais skirtingų būdų: vasarą ant grotelių, žiemą sunkiai suplokščiant, vakarėliuose ir kiaušintuvėse visą laiką.

Bet kai atsitrenkia aplinkui, manau, kad suvartojau viską, ką nori kepti, ir tai yra vienas iš geriausių ir lengviausių dalykų, susijusių su baklažanais.


Kaip kepti baklažaną orkaitėje

Ko tau reikia

Ingridientai

  • 2

    vidutinio dydžio baklažanų arba vienos globos baklažanų

  • Alyvuogių aliejus

  • Kosherinė druska

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

  • Įranga
  • Peilis

  • Kepimo lapas

  • Konditerijos teptukas

Instrukcijos

  1. Šildykite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.

  2. Paruošk baklažaną: Iškirpkite kamieno galą ir dugną nuo baklažano, tada supjaustykite pusiau išilgai. Parodykite kūną peiliu, pjaudami giliai į minkštimą, bet ne per odą. Iškirpkite įstrižainės linijas, kurios prasideda maždaug colių atstumu, tada pasukite baklažanus ir vėl supjaustykite, kad būtų deimanto raštas.

  3. Teptukas su alyvuogių aliejumi: Kepkite baklažanų minką su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir padėkite jį kepimo lape.

  4. Kepkite baklažaną: Kepkite 35-40 minučių arba kol baklažanų galas atrodys sunaikintas ir sulaužytas.

  5. Tegul “Baklažanai”: Leisk baklažanai atvėsti 10 minučių, tada sezonas su druska ir pipirais. Jis gali būti išpjautas iš žievelės, naudojamas lašeliuose, arba valgyti lygumą su savo antioksidantų turinčia žievelėmis ir pabarstyti citrinų sulčių.

Recepto pastabos

Jei naudojate bulvinius baklažanus, gali prireikti jį druskos prieš skrudinimą. Užbaigus baklažanų, tiesiog pabarstykite jį su koserine druska ir palikite 30-60 minučių. Tada nuplaukite druską, sutepkite tvirtą išspaudimą, kad atsikratyti perteklinių sulčių, ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

Jei naudojate ilgą, liesą, japonų baklažaną, tai nereikia įskaičiuoti ar druskos. Tiesiog supjaustykite pusiau ir įklijuokite jį orkaitėje.

Skerdžiant baklažaną į 1 colio gabaliukus prieš skrudinimą, tai puikus priedas prie padažų ir kepta bulvytės.


Norite daugiau pažangių pamokymų, kad galėtumėte viską padaryti visame namuose?
Žr daugiau “Kaip pranešimus”
Mes ieškome puikių savo namų žvalgybos pavyzdžių!
Pateikite savo samouczków arba idėjų čia!

(Vaizdai: Elizabeth Licata)